?豉汁回鍋肉是一道經典的川菜，味道鮮香爽口豆豉回鍋肉的家常做法，風味獨特。下面介紹一種簡單易學的豉汁回鍋肉做法：

材料：

- 300克豬肉（切細條）

- 30克黑豆醬

- 適量食用油

- 蔥姜蒜各適量

- 生抽，老抽，白胡椒，糖，鹽

步：

1.將豬肉洗凈，切成細條，用刀背拍打使其變軟。

2、鍋中倒入適量食用油，油熱后加入豆豉翻炒。

3. 加入蔥姜蒜碎，炒香。

4. 將豬肉放入鍋中，翻炒至變色。

5.加入適量生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鹽調味，翻炒均勻。

6、最后加少許水，燜煮片刻，至汁收干即可翻炒均勻。

這道美味可口的豆豉回鍋肉就做好了！味道非常香辣可口，豬肉又嫩又多汁，豆豉的特殊香味讓整道菜更加美味。配米飯或面條都可以吃，非常好吃。

需要注意的是，炒豆腐肉時，火候和炒的時間都要把握好，以免炒過頭或炒不熟。另外，如果喜歡肉質更嫩，可以在切肉片前，加入適量淀粉和牛奶豆豉回鍋肉的家常做法，攪拌均勻腌制。

總之，豆豉回鍋肉是一道簡單易學卻又美味的川菜，可以根據個人喜好調整調料的種類和用量，無論是家庭聚會還是宴席，都是一道非常受歡迎的菜肴，大家不妨嘗試一下，自己在家也可以做出一道餐廳級別的豆豉回鍋肉，享受美食的樂趣！