自制豆腐

準備：豆腐1塊，木耳5個，青椒半個，紅椒半個，蔥1個，姜2片，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，鹽3克，淀粉適量。

做法：豆腐洗凈切三角塊，木耳泡水，撈出洗凈撕成小朵備用，青紅椒洗凈去籽切片，大蔥洗凈切花、姜切絲備用。

在平底鍋中加熱油。油熱后倒入豆腐片，煎至兩面金黃。盛出備用。鍋內流油，油熱后倒入蔥、姜，炒香。倒入青紅椒和木耳翻炒均勻。加入生抽、老抽、蠔油和鹽翻炒均勻，倒入水淀粉，大火收汁，關火裝盤。【本文為原創文章，獨家發表于小萌美食網（），未經授權，不得轉載，更多美食制作方法盡在小萌美食網，文中所有圖片均來自網絡，并版權歸原作者所有。入侵]

杏鮑菇醬

材料：杏鮑菇2朵、蒜頭3片、蔥1根、生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、白糖3克、淀粉1勺、半碗水。

做法：將生抽放入碗中，加入老抽、蠔油、糖、淀粉和水攪拌均勻備用。杏鮑菇洗凈切成片，放上花刀，大蒜洗凈切塊，蔥切花待用。

在平底鍋中加熱油。油熱后放入杏鮑菇，煎至兩面金黃。取出并放在一邊。鍋內留油，油熱后倒入蔥花翻炒出香味，倒入調好的醬汁燒開。倒入杏鮑菇片，小火燉5分鐘。開蓋轉大火收汁。關火，撒上蔥花，裝盤即可。

紅燒筍

材料：筍400克，花生油適量，蒜頭3杯，醬油1.5勺，白糖3克，鹽2克，蠔油1.5勺，老抽1勺，適量水淀粉，2個大蔥。

做法：將竹筍去皮洗凈，切片。在鍋里燒開水。水開后，放入筍片焯水3分鐘。取出并瀝干水以備后用。大蒜去皮洗凈，蔥切段備用。

在平底鍋中加熱油家常油燜筍的做法，當油熱時，加入大蒜并炒香。加入竹筍翻炒至表面微黃。加入蠔油、生抽、老抽和鹽，翻炒均勻，大火翻炒1分鐘。加水煮5分鐘。開蓋收干湯汁，加入蔥花翻炒均勻。關掉暖氣，盛在盤子里。

糖醋蓮藕

材料：蓮藕1節，大蒜2片，蔥2個，醬油2勺，番茄醬3勺，白糖2勺，白醋2勺，鹽半勺，水適量， 1勺淀粉。

做法：藕去皮洗凈切丁，鍋中燒開水，將藕丁放入水中焯2分鐘，撈出控水待用。將生抽、番茄醬、糖、白醋、鹽和水放入碗中攪拌均勻備用。【本文為原創文章，獨家發表于小萌美食網（），未經授權，不得轉載，更多美食制作方法盡在小萌美食網，文中所有圖片均來自網絡，并版權歸原作者所有。入侵]

小蔥洗凈切花，大蒜去皮切細塊備用。鍋中放油，油熱后倒入蔥蒜爆香，倒入藕丁翻炒片刻，倒入調好的醬汁燒開大火，翻炒至湯收干。關掉暖氣，盛在盤子里。

酸辣土豆絲

材料：土豆300克，青椒半個，紅椒半個，花椒1勺，姜3片，蔥2根，大蒜3杯，鹽1勺，雞粉半勺，15白醋克，香油5克，味精2克。

做法：土豆去皮，連根洗凈切絲，放入清水中清洗兩遍，控水備用。將青紅椒洗凈，切絲。將蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮，洗凈切細末備用。在鍋里燒開水。水開后加入土豆絲和鹽焯水50秒，撈出控水待用。

鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒均勻，爆香后加入青紅辣椒絲翻炒均勻。然后放入土豆絲，加鹽、味精、白醋、雞精翻炒1分鐘。加入芝麻油翻炒均勻。關掉暖氣，盛在盤子里。【本文為原創文章，獨家發表于小萌美食網（），未經授權家常油燜筍的做法，不得轉載，更多美食制作方法盡在小萌美食網，文中所有圖片均來自網絡，并版權歸原作者所有。入侵]