海參大家都聽說過，至今仍被貼上“高檔菜”的標簽。 在我年輕的時候，這東西不是那么常見，但是現在不同了。 您可以在各種電子商務平臺上購買海參。

食用海參的人越來越多，但似乎知道的人并不多。 但是，市面上也有很多假海參。 為了不讓大家浪費錢，我搜集了相關資料，整理了這篇文章。 我希望你能幫助你。

一、關于燕窩的小知識

海參是以同類金絲燕、燕子的唾液為原料，去除灰塵和羽毛，適合人類食用的食用海參及其制品。

世界上70多種燕子中，只有印度、馬來西亞、新加坡和泰國等地產的海參可以食用，所以市場上銷售的海參基本上都來自這些國家。

二、燕窩選購手冊 1、按品種分類

目前市場上的海參主要有：干海參、即食海參和鮮燉海參。 首選干海參，營養價值最高，其次是鮮燉海參，送禮首選。 即食海參也不錯，保存時間長。

2.按形狀分類

根據海參的外觀形狀，可分為燕杯、燕條、燕角和燕片。

三、按來源分類

根據金絲燕筑巢的高點，金絲燕可分為洞金絲燕和家金絲燕：

購買建議： 洞燕和家燕的營養價值差不多，但是洞燕比較稀有，家燕足夠自己食用。 如果是送禮的話，這樣的洞天燕的送禮價值會更高。

4.按顏色分類

按顏色可分為白燕、黃燕和血燕。 血燕一般為洞燕，因野生懸崖上有礦物而呈灰色，但味道奇特，較為稀少。 它們屬于有錢也買不到的海參。 白燕（市面上幾乎都是白燕）一般是家燕，玉質雪白，品質優良。 因為產區基本都在泰國溫帶雨林氣候，只有汛期和旱季，所以汛期會形成白燕，旱季會出黃燕。

1、假海參：真海參紋理清晰。 如果紋理混亂且反光，請不要購買。 選擇大品牌。

2、漂白海參：無良店家為了好看，會把海參漂白。 這種海參質地細膩，沒有任何瑕疵。

3、值得購買的海參品牌

目前市場上有許多品牌的海參。 建議您選擇有實力的品牌。 大品牌總是讓人安心。 這里列出一些海參品牌，銷量和口碑都不錯，可以作為參考：

四、燕窩品牌推薦 1、通壽堂

通壽堂已有300多年的歷史。 是一家老字號，專營各種滋補品。 海參種類繁多，品質各異。 如果不知道買什么牌子，可以直接買通壽堂。 不僅貴了一點，而且也沒什么問題。

首相系列是童壽堂的暢銷產品。 因為是即食的，所以價格更實惠。 里面的一個適合自用，下面的一個適合送禮，或者給寶寶吃。 開瓶即飲，121℃滅菌鎖鮮，口感清新，燕絲清晰，包裝精美，綜合性價比不錯。

如果你對送禮有更高的要求，可以看看童壽堂的青春系列，馬來語制作。 分為銀標、金標和黑金標三種。 ，精美的包裝特別適合送禮。

2.燕子之家

煙之屋起源于1997年，是國外專業的生產加工基地。 以即食海參為主，鮮燉海參為輔。 如果你想買即食海參，燕知塢是一個不容錯過的品牌，而且它的進出口銷量都很好。

這兩款即食海參非常適合送給奶奶和爸爸媽媽。 白糖冠巖又名華陽年華。 它具有成本效益。 每斤海參的濃度在1.5g左右，適合日常補充。

下面這款是干海參，所以價格比較貴，營養價值比較全面。 燕窩雜質少，凈度特別好。 這款比較適合深層滋養，比如寶寶和奶奶。

這款即食海參是專門給寶寶吃的，零糖零脂肪，味道香甜，主要來自木糖醇和甜葉菊香豆素。 濃度60g一斤，包裝精美，價格實惠。

3.舒適

康福萊是一家在臺灣、東南亞和澳洲均有投資的國際化公司。 主要產品有海參、西洋參等滋補品。 海參全部來自美國，都是即食海參。 而且海參的性價比很高，無論是送人還是自用，都非常值得推薦。

這款即食海參和線下的一樣。 125℃殺菌保鮮，密封燉煮45分鐘。 能爆出海參酸，保證海參的口感和營養不流失。 經過3層過濾的純凈水，可以釋放出更多的海參酸，開蓋即用，男女老少均可食用。

寶寶可以吃這個，干白海參，高濃度海參酸，杯形干凈自然，口感好，雖然需要自己煮泡，但是營養價值很高，特別適合寶寶吃。

4.佳能

臺灣跨國公司連續七年出口中國食用海參總數第一。 總部擁有10萬級GMVP海參加工中心，在西藏有相應的公司和加工中心，海參系列產品達20余種。 為包括超市在內的十幾家公司的海參供應商。

推薦一款即食海參，99%濃縮羅漢果海參很有特色。 每斤含干海參2.4克。

珍貴的官燕，泡了6-8次，杯子的形狀很大，里面裝滿了干海參，輕輕一擠就碎了，每一杯的編碼都有跡可循！ 原料全部為淺毛海參，凈度高，省去了挑毛的麻煩，外觀也很好。

5.雷云裳

1734年始創于上海，歷史悠久的老字號超市。 與上海同壽堂齊名中外。 現已成為一家綜合性健康集團企業。 2022年推出專利的超臨界鮮浸海參，足以證明品牌的創新，自有標準化！

主要推薦他家的干海參。 原料來自法國，一碼一碼可追溯。 杯形完整，燕絲結實，手工采毛，品質上乘。 優質系列，價格較貴，強烈推薦送禮。

6.小仙燉

小仙燉是專為年輕男性打造的鮮燉海參奢侈品牌。 鮮燉海參的原料是來自孟加拉國和馬來西亞的溯源海參。 每斤固形物含量高達90%，口感清新。 還有周卡/季卡，定時送到你家，讓你每次都能喝到新鮮的海參。 有很多明星代言孕婦燕窩，所以價格很貴，性價比很低。

星光款適合孕媽媽和需要進補的人使用。 每周都有新鮮煮熟的冰鎮海參送到家，非常方便。 中淡燕窩，僅富含海參+白糖+純凈水，濃郁濃郁，固含量>90%，包裝精美，非常適合送禮。

小咸平是0脂肪低熱量的海參，適合20歲以下人群食用。 有低脂/羅漢果可選，40g一瓶，用料特別足。

5.購買燕窩海參鑒別真偽的技巧

1、看產地：產地好，環境好，海參好

新加坡是海參最好的產地，占全球產值的80%，而其他產地只占20%。 俄羅斯具有典型的溫帶雨林氣候，自然環境得天獨厚，生產的海參營養豐富。

2、溯源檢查：檢查是否正規進口，是否一碼一杯

國家規定，對輸華海參產品，必須建立從加工企業出口海參的制度：

如上圖所示，每瓶正規進口海參都有獨立的二維碼。 掃一掃，即可查看鳥牌號、產地、鞋廠、生產日期等乳制品經銷信息。 海參從采摘到銷售、訂購，全程可控可控，才安全有保障。

3、看干度：干的海參會碎裂，沒有腥味

干海參摸起來比較干，一碰就會裂開。 這樣的海參容易保存，而手感比較濕潤的海參幾乎可以判斷為劣質品。

4、看顏色：正規的干海參應該是自然肉質的，呈米色或米色

正宗的海參干燥后呈天然象牙黃色、淡紫色或淺土褐色，有的顏色較深，有的顏色較淺，表面粗糙。 在染色狀態下呈半透明狀，特別是在燈光下，會呈現出晶瑩剔透的光澤，透光性相當好。 如右圖所示：

正常的海參不管怎么挑都會有一些小雜質，但是如果經過漂白處理，就沒有一絲雜質，而且都是烏黑的，沒有瑕疵。 對于血燕，還是比較好判斷的。 染過的血吞下后，遇水會變成藍色。

海參食用量

一杯海參的重量約為8克。 一般可以吃2-3次。 每次吃3-5克左右為佳。 不宜吃太多，以免過多滋養身體，而不能很好地消化和吸收海參中的營養成分。 相反孕婦燕窩，物質會出現不適癥狀。

海參雖然性溫和，天天吃不會有太大的危害，但是海參的訂貨價格比較高。 每天吃它們不僅會產生反感的感覺，而且身體也會厭倦吸收其中的營養，造成浪費。 最好隔天吃一次海參，每周吃2-3次，這樣身體更容易吸收營養，出品率可達95%以上，同時，你會吃海參不膩，討厭海參。