豆制品是很多人生活中愛吃的食物，豆腐是常見的豆制品，豆腐的制作方法有很多種，草魚是常見的魚類，草魚可以和豆腐一起做美味的菜肴，而且營養價值也很高，適合家庭食用，那么如何讓草魚豆腐美味呢？草魚豆腐的方法是什么？

1.草魚豆腐湯

材料：草魚1條（約500克）、豆腐50克、青蒜10克、雪菇10克、料酒、醬油、白砂糖、煮熟的豬油、雞湯。

方法：

（1）將草魚的鱗片、鰓和內臟洗凈，切成3段。將蘑菇洗凈，切成小塊。

（2）將豆腐切成約1厘米長的方塊。將大蒜洗凈，切成小段。

（3）鍋中加入豬油，燒熱，放入魚和雪菇，再加入料酒、醬油、糖和雞湯，煮至魚熟。加入豆腐，煲湯，改為文火燉幾分鐘，直到豆腐浮起來，放入青蒜和煮熟的豬油。

草魚豆腐湯功效：本湯中的草魚具有補中、淡水、安肝、散風的作用。配以清熱利尿、益氣寬弋、味甜冷的高蛋白豆腐，主心補胃、淡水、消腫。

小貼士：這道湯含有高鈣鎂鹽，對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用。它常用于冠心病、高血脂和小兒發育不良。還可以治療水腫、肺結核、產后奶虛等疾病。

2.草魚和豆腐蔬菜

材料：一條草魚（約500克）、兩塊豆腐（約250克），調味料適量。

特點：營養豐富，易消化吸收

操作：

1、去除草魚的鱗片和內臟，洗凈內臟，切成三段;將豆腐切成小方塊;25克青蒜，切成段。

2.在炒鍋中加熱50克雞油（或色拉油），加入魚塊炒熟，然后加入料酒、醬油、糖和雞湯煮熟。用小火燉。

3.魚香后，放入豆腐塊，大火煮沸，小火燉，燉5分鐘，待豆腐浮空后，加入蒜末（或蒜蓉末），淋上雞油，即可食用。

3.吃豆腐的飲食禁忌

1.由于豆腐中含有較多的嘌呤，對于嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者，應避免食用豆腐;脾胃虛寒寒、頻頻腹瀉、稀便者，應避免進食。

2.避免吃臭豆腐。臭豆腐聞起來很臭，但它仍然是一種美味佳肴，有些人回避它，而另一些人則喜歡它。臭豆腐在發酵豆制品中，在其生產過程中不僅會產生一定量的腐敗變質，而且容易被細菌污染，從飲食健康的角度來看，臭豆腐（尤其是油炸臭豆腐）不宜多吃。

3、豆腐不宜吃太多。根據一些營養健康專家的分析，豆腐中含有大量的鈣，過量食用很可能會在體內產生沉淀，導致結石。據說，在過去，僧侶火化留下的“舍利物”是鈣質積累過多的現象，而僧侶是食用豆腐最多的人。

豆腐不能和什么一起吃？可以看出，通常我們在做豆腐的時候是不能繼續放一些蔥的。豆腐含有鈣，而蔥含有草酸。草酸很容易與鈣溶解，形成草酸鈣。這種草酸鈣不易被人體吸收草魚燉豆腐的家常做法，從而破壞了豆腐對人體的營養作用。因此，豆腐不宜與蔥放在一起草魚燉豆腐的家常做法，以免破壞其營養成分。