飲食與健康

隨著當今社會生活節奏越來越快，人們的壓力也越來越大。 很多時候我們都忽略了養生，尤其是飲食，這是養生的一個重要途徑。

食療就是根據中醫理論調整飲食，注意飲食禁忌，合理食用食物，從而強身健體，延年益壽。 食療的目的是合理適度補精，通過食療調正臟腑陰陽偏倚，達到強身健體、抗衰老、延年益壽的目的。

古人云：“民以食為天”。 可見，人們很早就開始注意飲食了。 中國古代醫學家也對飲食養生進行了研究，留下了大量有價值的文獻，對后世影響深遠。 清代養生專家曹廷東說：“胃口小就多吃，不想吃就多吃；少吃多吃，身體就安” 也就是少吃多吃，一頓飯不吃，管一天。 少食多餐，不僅可以使人不超重飲食養生，減少消化系統疾病，還有利于心臟的健康。 后來，有人對1400名60-64歲的老人進行了調查，發現一日兩餐的人中有三分之一患有心血管疾病； 每 1 人中就有 1 人患有心血管疾病。 一日只食一餐者，病多，抵抗力弱，壽命短。 孫思邈在《乾元方》中說：“食時宜，饑而飽”，就是說要按時定量進食，不可過量。 古代養生專家說：“谷氣強于元氣，人肥而不長壽；元氣強于谷氣，人瘦而長。追求健康，往往使人谷氣少，病不生。” 這句話的意思是，肥胖的人必須經過一定的過程，增加主食來增強元氣，從而避免因肥胖引起的一系列胃腸道和心血管疾病。

現代人關于飲食養生有這樣一句話：飲食養生，早餐要早，午餐要飽，晚餐要少； 到九十九。 睡前不要飽，也不要餓； 飯后不要躺下； 吃飽了就睡，肝腸會被壓壞； 吃東西時躺著，會引起各種疾病。 記住這段話并實際練習它，對你自己的健康會有很大的幫助。

飲食需要注意很多細節。

首先，節食不宜過快。 如果吃得太快，體積大的食物會不經咀嚼就被吞下。 一方面會降低口服唾液淀粉酶的消化作用，間接增加脾胃負擔。 另一方面，大塊食物可能會卡在消化系統中。 小物在消化道內形成急性梗阻，也會間接增加脾胃的負擔，而且由于食物與消化液的接觸面積大大增加，從而嚴重降低食物的消化吸收，這些都是無疑有害無益！

其次飲食養生，吃喝的時候一定要全神貫注。 最好在進食半小時后進行各種活動。

人們會邊吃邊看報刊雜志，或者吃完飯就出去散散步。 他們相信“飯后百步走，活到九十九”。 其實這樣是不對的，反而會“失妻失軍”。因為進食時，食物會大量分泌到消化液中，全身的血液都會也加速循環，回到消化道。