我最近好像得了職業病。 前幾天看《安家》，看到徐阿姨給房似錦做椰漿糯米飯。 想起以前在泰國餐廳吃過這道主食，于是開始搜菜譜。 該方法非常簡單，需要的成分很少。 東南亞的菜譜偏甜，所以用的調料不多。 糯米吃起來又甜又軟，很有東南亞風情~呵呵。 如果手邊有芒果和椰汁，可以輕松做出來~~我做的太多了，4個人的量，可以適當增減~如果有更專業的做法，歡迎大家交流~

秦華花果果

材料

糯米 400克

椰奶/椰漿200g

白砂糖/冰糖 20g

1-2 克（1 撮）鹽

2-3個芒果

練習步驟

1.材料收集~

2、取約500克糯米，提前2小時或前一天晚上浸泡，加入比平時煮飯多一點的水，開始煮；

3、開始做紅燒糯米椰漿，200ml椰漿加入約15g糖用小火加熱融化，倒入蒸好的糯米約150ml用文火燉0.5-1小時；

4.開始切芒果。 很多人吃芒果都撓頭，因為取出果肉很麻煩。 圖中芒果切法：避開中間的果核，從左右切成兩半，用金屬勺從里面挖出果肉。 出來切片；

5、椰漿也要用來澆米飯，濃一點，剩下的50ml椰漿，加入3-4g糖，少許鹽，加熱至溶化，備用； （是的，和上圖一樣，因為忘記拍了，確實是差不多的[捂臉]）

6、鹵飯比較粘，裝進小碗里用鏟子壓平。 嗯，拍照的時候忘記按“遮臉”了；

7、將小碗倒扣在淺盤上；

8. 取出碗后?h飯的做法，將芒果分層放在糯米旁邊。 我的芒果比較小，大點的會更好看?h飯的做法，但是這個品種其實超級好吃；

9、倒入煮好的椰漿，這個椰漿偏甜，不喜歡甜食的朋友可以少加；

10.擺好盤子，看到美美的食物心情會好很多；

11.細節圖，可愛~

尖端

1.我做的糯米很粘。 不喜歡吃太粘或太甜口味的朋友可以適當減少水和糖； 2、我覺得很多做法都用到了椰漿，椰漿也是可以的。 自己在家就可以做 做飯多方便； 3、如果椰漿太甜，可以適當減少糖的用量。

烹飪美味佳肴是有技巧的。 我的每道菜都有一個小技巧。 如果你搜索“豆果”，你可以直接查看我的食譜！