教你麻辣小龍蝦的最佳吃法。 香辣可口，肉質鮮嫩。 如果你想吃小龍蝦，你不需要去餐廳。 越吃越香！ 夏日的夜晚，約上三五好友，在街邊找個大排檔或小飯館，點幾樣小菜，喝上幾瓶啤酒。 這是上班族非常喜歡的一種生活方式。 眾所周知，麻辣小龍蝦一直是街頭小吃中的佼佼者香辣小龍蝦的做法，長期占據頭把交椅。 一定是年輕人不想錯過的時令美食。 肉質細嫩，香辣可口，好吃極了！ 麻辣小龍蝦的做法其實并沒有大家想象的那么復雜。 除了那些過分追求所謂秘方的特殊人群，只有少數經典調料（火鍋底料、豆瓣醬等）才能產生香辣可口的效果。 不僅經濟實惠，而且適用于各種聚會場合。 比在外面吃會干凈衛生。 它又辣又好吃。

香辣小龍蝦

材料準備：小龍蝦、豆瓣醬（郫縣）、啤酒、蔥花、食用油、蒜頭、小米椒、火鍋底料、十三香、鹽、雞精、糖、醬油、香菜、姜。

練習步驟：

1、首先，去市場挑5-8斤小龍蝦，帶回家后，徹底清洗幾遍（這個過程想必大多數人都非常熟悉，這里不再贅述。建議大家把主要精力放在辣醬的做法上，自己在家做最主要的好處是盡量保持衛生），做好后盛入盆中待用。

2、鍋內倒入適量食用油。 油加熱到60%熱度后，將處理好的小龍蝦倒入熱油中，大火炸40-60秒，撈出（不要炸得太干，太透明，否則會吃起來既沒有肉味也沒有營養，最好不要超過1分鐘，同時可以防止蝦干縮水失去嫩味。） 控制好油分后，重新裝進盆里待用。

3. 鍋中的油再次加熱。 油熱后加入適量的蔥、姜片、蒜片、辣椒小米（可去腥提香），小火翻炒，加入郫縣1 1勺豆瓣醬、火鍋底料1勺（以上材料都是制作麻辣蝦的經典搭配，家人朋友都夠了，沒必要太追求所謂的秘方）香辣小龍蝦的做法，翻炒至麻辣紅出油后，將預先炸好的小龍蝦倒入麻辣醬中，同時倒入1罐啤酒和等量的水。

4、然后加入少許鹽、雞精、十三香調味，再加入少量生抽、糖、蠔油。 大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉中火燉7-8分鐘，直至入味。 出鍋前轉大火收干湯汁，然后撒上少量香菜點綴（沒有條件可以選擇不放），然后就可以放了它在桌子上。 自制的版本是辣的和小的。 成品龍蝦的特點是：香辣可口，肉質細嫩可口。

總結：

1、想要麻辣小龍蝦變得更加美味，煮熟后不要急著吃。 您可以繼續將它們存放在辣醬中。 泡半天后，吃起來更香更辣。

2、另外，在煎小龍蝦的時候，一定要注意火候的控制。 一般情況下油溫5-60%熱比較合適。 油炸效果鮮嫩可口。

教你麻辣小龍蝦的最佳吃法。 香辣可口，肉質鮮嫩。 如果你想吃小龍蝦，你不需要去餐廳。 越吃越香！ 如果你覺得麻辣小龍蝦的做法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給更多的人學習！

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