沙拉黃瓜應該是夏天最受歡迎的菜了。只需兩分鐘即可煮熟。其口感清脆、清涼、爽口。它可以作為配菜，也可以作為主食。如果你吃得更多，它不會讓你發(fā)胖。堪稱老百姓心中的良心菜。

想要做出一盤酥脆可口的涼拌黃瓜，還是需要一定的技巧的。這道廣受歡迎的國菜，雖然不同人做的味道不同，但大體都是一樣的。有兩種香料是根本不能加的，否則會影響口感，使味道變得苦澀。它們是生姜和花椒。米粉，這兩種調料比較適合做涼葷菜和炒素菜。一定要記住，下次做涼菜的時候不要加黃瓜。

【涼拌黃瓜】

1、準備黃瓜兩根涼拌黃瓜的做法，洗凈去皮。沒有必要把它們全部剝掉，留一點以獲得更好的外觀。然后把黃瓜頭尾切掉，從中間切成兩半涼拌黃瓜的做法，斜切成段備用。為了更入味，可以用刀把黃瓜壓扁。

2.大蒜拍碎，切細片；將新鮮的紅辣椒切碎并放在一起。

3、然后加入糖、陳醋、生抽、紅油攪拌均勻。加少許溫水溶解調味料。

4.將切好的黃瓜倒入準備好的醬汁中，攪拌均勻即可裝盤。混合后也可以放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

阿飛有話要說

1.先準備好醬汁，然后加入黃瓜。這樣黃瓜就不會輕易變水，味道也會更好。

2.用溫水溶解調味料，使味道更均勻。

好了，這道香脆可口的黃瓜涼菜就做好了。切記不要加胡椒粉和生姜，以免影響味道和口感。

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