指導(dǎo)

夏季干燥，身體開始發(fā)脾氣。 解放軍第309診所營養(yǎng)科主任左小霞建議，大家不妨根據(jù)自己的需要來點(diǎn)粥。

解燥粥

材料：面粉、大麥、小米、南瓜、雪梨、銀耳、燕麥、皂角米等。

生菜和梨含有天然果糖，有助于保持水分和滋潤身體。 枸杞、燕麥、皂角米都是含有動(dòng)物膠的前身。 它們加熱后是天然的“增稠劑”養(yǎng)生粥，不僅可以使粥變稠，喝后還能延長水分在人體粘膜上的滯留時(shí)間。 一次，滋養(yǎng)咽喉、消化道。

增強(qiáng)免疫力的粥

原料：面粉、小米、燕麥、蕓豆、黃豆、香菇、銀耳、冬瓜等。

花生可以稱為田間肉。 其中所含的小麥蛋白與雞肉、瘦肉一樣是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)是機(jī)體維持免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，與“戰(zhàn)備”抗體的產(chǎn)生有直接關(guān)系。 紅菇和銀耳所特有的脂肪物質(zhì)也有助于提高免疫力。 冬瓜除了肉色鮮亮外，其中的β多肉質(zhì)在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)抗原的產(chǎn)生，提高防病能力。

粥增進(jìn)食欲

材料：面粉、小米、花生、栗子、腰果、山楂干、藍(lán)莓干、葡萄干等。

將核桃、腰果、栗子等碎果仁倒入粥中。 除了營養(yǎng)豐富，還能帶來不一樣的口感，減少吞咽的快感。 李子干、藍(lán)莓干、葡萄干中含有豐富的有機(jī)酸，能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。 同時(shí)，干果天然存在的甜味恰好平衡了有機(jī)酸的酸味，讓人食欲大增。 這道粥的膳食纖維非常豐富養(yǎng)生粥，對(duì)肝臟健康很有好處。

需要提醒大家的是，煮小麥、雜豆粥前，要提前曬12小時(shí)以上，蕎麥、雜糧要曬4小時(shí)以上，這樣很容易煮沸。 1份糙米加6～8倍的水，煮成的粥味道好，飽腹感強(qiáng)。 建議消化不良的人在粥里少放花生、黑豆等五谷雜糧； 減肥者和糖尿病患者不宜在粥中加入白米、糯米等精白米，更不要加糖。