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簡介：一旦肋骨變白，它們就會變成木頭？大多數水是沒有用的，我會教您正確的方式使水變得柔軟而不是腥
隨著秋天的開始，每個人都開始主動吃肉。肋骨是一個不錯的選擇。它們非常適合燉湯。他們可以吃肉和喝湯。它們具有味道，味道，并且充滿了營養和吸收排骨做法，這很舒適。如今，豬肉便宜，肋骨便宜得多。許多人很容易接受它。如果您購買兩三公斤的肋骨來制作鍋，整個家庭將有一頓美餐。但是，在燉豬肉肋骨方面，許多人擔心一件事：豬排骨在鍋中燙時會變成柴火，但是如果不浮躁而難以消除腥味。我應該怎么辦？
在制作燉肉時，布蘭奇是必不可少的一步。它可以迅速有效地消除肉中的腥味。烹飪和調味料后，肋骨將不再聞到味道，并且會變得富含香氣并具有良好的味道。但是，為什么有些人在變白后仍然有柔軟而柔軟的肋骨，而其他人在燙后會很累？
實際上，原因很簡單，大多數原因是水是沒有用的。過去，我沒有太多注意將肋骨涂抹，根本不了解它們。后來，在看到叔叔廚師的食譜后，我意識到，如果我想吃美味的肋骨，我需要掌握技巧并正確使用水。
由于我學會了這樣的肋骨，因此我不再擔心肋骨會變成柴火。燉后，它會柔軟柔軟，我吃的越多，它就會更加香。我會教您正確柔軟而不是腥味的正確方法。來看看。
接下來，我將與您分享正確的方法，使豬排骨和燉豬排湯的方式。
使肋骨變白的步驟：
準備一些新鮮的肋骨，注意購買肋骨時聞到肋骨的味道，并區分肋骨的質量。如果您撿起它們，則可以購買陳舊的肋骨，那么成分本身的質量很差，不可能使它們美味。
將肋骨切成小塊，將其放入冷水中，清潔兩次，以清除表面上的污垢和骨頭。
更換水并再次浸泡。它應該是很酷的水，不能直接在鍋中鋪上。浸泡后應該將其涂抹起來。否則，如果您將其直接涂抹，則大量血液會聚集在骨頭中。當它燉煮時，它將被釋放到湯中，從而導致肉和湯的味道，因此，這種浸泡的步驟是必不可少的。
記住在浸泡過程中經常更換水。不要在不換水的情況下浸泡一個小時，因為它會導致肋骨變得臭，并且去除腥味的效果不好。每20分鐘更換水。
浸泡后，肋骨不僅會聞到小的腥味，而且會在肉中變得更寬松，并且在燉煮后會變得更柔軟，更美味。
然后將清潔的肋骨放入鍋中。記住將冷水放入鍋中。不要將沸水放入鍋中。進入鍋后，加入三種成分，即姜，蔥，烹飪葡萄酒，切成生姜，將綠色洋蔥切成幾塊，然后將其放入鍋中以去除釣魚的氣味并增強香氣。
另外，當高溫烹飪時，請勿使用勺子或勺子來回移動。讓肋骨放入鍋中，讓它們坐在鍋中，以便肋骨可以成為更好的血泡沫，并且在排出后，血液泡沫不會粘在肋骨上。
煮沸后，用勺子快速去除血液泡沫，直到沒有出現血泡沫，然后去除肋骨。
取出肋骨后，將它們浸入溫水中以清除少量的污垢，以使燉湯更清晰，更美味。
這種方式以這種方式結束了。切記兩次使用水。一旦涂抹，將其放入鍋中的冷水中。一旦燙金，燙后，用溫水將其洗滌。您不能兩次使用水。
燉肋的步驟：
清洗肋骨并將其移開以控制水。在炒鍋中加一點油，然后加熱，將肋骨倒入鍋中，然后炒。如果燉了，只需添加幾片姜和蔥即可。如果沒有清楚地燉煮，請加入姜，蔥，淡醬油，深色醬油，巖石糖，八角星，貝葉，肉桂等。
攪拌后，加入足夠的沸水，繼續用高火煮沸，然后用低火煮沸，直到肋骨變軟且腐爛。
如果燉湯，請在肋骨成熟90％時加入配菜，例如Lotus Root，山藥，胡蘿卜等排骨做法，并加入鹽來調味。然后繼續燉一會兒，直到肋骨變軟并徹底烹飪配菜為止。
以上是將肋骨和燉肋骨變薄的方法。您學會了如何烹飪嗎？既然秋天是年初，有很多機會做豬肋骨。將來不要犯錯。如果有機會，請嘗試。這就是分享。如果您喜歡我，請關注我。
