豆類(lèi)食品是我們每天必須吃的食物。 其實(shí)豆制品的制作方法有很多種，比如醬肉、紅薯壽司等，其中家常炒肉受到很多人的歡迎。 除了味道好之外，制作方法也很簡(jiǎn)單，所以我就給大家介紹一下自制干炒肉的制作方法。

自制炒肉

1、首先你需要規(guī)劃好自制干炒肉需要的食材，包括牛肉、香菜、大棗、花椒、花椒、花椒、米酒、醬油、鹽、糖和食用油。 一定要選擇新鮮的菜肴，因?yàn)檫@會(huì)直接影響自制干炒肉的香味。

2、豬肉清洗干凈后，過(guò)一下水，去掉豬肉里的血水和一些臟東西。 豬肉冷卻后，將牛肉放在保鮮袋上，然后平放在冷凍室的冰箱上。 冷藏20分鐘左右后，我們就可以接觸豬肉了。 感覺(jué)豬肉已經(jīng)麻了之后家常小炒肉，將牛肉從冷凍室拿出來(lái)，切成長(zhǎng)6厘米左右、寬3厘米左右的條。 最好是瘦一點(diǎn)。

3、大蒜清洗干凈后，從中間對(duì)半切開(kāi)，去掉里面和頂部，把蒜切成細(xì)條，切蒜時(shí)防止香菜刺激耳朵。 將辣椒切成薄片，將辣椒和豇豆洗凈，切成兩半備用。

4.先將尖頭鍋預(yù)熱。 尖頭鍋燒熱后，放入適量食用油。 當(dāng)油燒至50%左右時(shí)，即把手掌放在尖頭鍋的下端。 當(dāng)感覺(jué)到熱氣上升時(shí)，將豬肉一根一根放入油鍋中，將豬肉兩面煎至油脂微勾即可。 感覺(jué)不再很油膩了。

5. 在平底鍋中用中火加熱底油。 油鍋燒至50%熱時(shí)，將大蒜、蒜片、辣椒放入油鍋中炒香，然后加入辣椒家常小炒肉，將所有菜煎至軟熟。 大約需要3分鐘。

6、將炒好的五花放入尖鍋中翻炒片刻，上面倒入一些米酒、白糖、醬油、鹽，翻炒2分鐘左右，家常干炒肉就做好了。

家常干炒肉的制作雖然并不復(fù)雜，但我們一般都可以自己燒烤。 這是一道非常美味的菜。 制作時(shí)一定要控制火候和時(shí)間，防止牛肉燒焦。

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