說(shuō)到魚(yú)，可謂是五花八門(mén)。 淡水魚(yú)、魚(yú)子的種類(lèi)數(shù)不勝數(shù)，自熱魚(yú)成了人們餐桌上的小吃。 天健小吃坊本期打算給大家分享一下小吃教程。 幾種蝦味道鮮美，味道鮮美。 海參具有清熱利濕、養(yǎng)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、軟筋壯骨的功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨疼痛等十分有效。 平魚(yú)也可用于小兒久病體質(zhì)虛弱、氣血不足、乏力、頭暈、食欲不振等。 所以，喜歡吃生魚(yú)的同學(xué)，趕緊圍觀吧，喜歡小吃的同學(xué)，別忘了關(guān)注我，我每天都會(huì)更新分享不同的小吃教程，相信總有一款是你喜歡的想學(xué)名菜！

NO.1 醬海參

準(zhǔn)備的菜品如下：海參1根、豇豆4顆、大棗1個(gè)、玉米丁8個(gè)、紅燈籠椒4個(gè)、食用油適量、鹽1湯匙、味精1茶匙、白糖1湯匙、醬油少許，水適量

具體做法是：海參去鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，一側(cè)放橫切刀，翻面，另一側(cè)放橫切刀，用鹽腌制，白肉桂粉、味精煎10分鐘，擠干水份，上桌前把魚(yú)表面的水去掉，鍋里瀝油，油熱時(shí)把魚(yú)放進(jìn)去，中火煎。 一側(cè)煎一下，然后翻過(guò)來(lái)。 兩面煎一下然后撈出。 借助鍋內(nèi)底油，將生菜、姜、蒜、干白豇豆炒熟，將雞精煮入醬汁中，加冷水燒開(kāi)，放入炸好的魚(yú)，加糖和調(diào)料，淋上醬汁用叉子放在魚(yú)頭上，蓋上鍋蓋，中火煮，收汁一半時(shí)，加鹽調(diào)味，根據(jù)自己的喜好調(diào)整醬汁，加少許醬油（可不加），撒上青花洋蔥和魅族辣椒（可以省略）就這樣了！

NO.2 水煮海參

先規(guī)劃以下菜品：海參1塊、生姜1塊、豇豆適量、咖喱蒸魚(yú)適量、香醋2勺

具體做法是：將魚(yú)去掉內(nèi)臟和鰓，瀝干水，洗凈，生姜切塊或絲，蔥切段，將魚(yú)放入盤(pán)中，上面放上桂皮。魚(yú)頭、魚(yú)腹，鍋中水燒開(kāi)，將蒸好的魚(yú)盤(pán)放在蒸架上，倒入少許魚(yú)露，蓋上鍋蓋，置火上隔水蒸8-10分鐘，即可將蒸好的金海參取出，去掉桂皮，倒掉蒸好的魚(yú)汁，放在大火上，淋上辣醬在魚(yú)頭上，鍋里加點(diǎn)油燒熱，淋在魚(yú)頭上立即，上菜！

NO.3 干煮蝦

計(jì)劃菜品如下：海參2條、精鹽3克、香醋5毫升、蔥1段、姜1片、大蒜4瓣、香醋15毫升、豆瓣醬15克、蜂蜜5克、茄子1個(gè)、花椒（泡軟）2個(gè)

具體做法是：將魚(yú)去掉內(nèi)臟，瀝干水分，在魚(yú)的兩面各切兩刀，用黃醬、鹽腌制五分鐘。 鍋中油80%熱時(shí)，倒入魚(yú)，煎至兩面金紅，撈出。 腌紅辣椒蒸熟，茄子、姜、辣椒切塊。 鍋中油燒至50%熱，加入蔥末、姜末、蒜爆香，然后加入辣椒碎炒香豆腐魚(yú)的做法，倒入豆瓣醬，加適量水，然后加入黃醬，蜂蜜和糖將咖喱拌勻，倒入炸好的扁魚(yú)，轉(zhuǎn)小火將面糊勾芡，裝盤(pán)，倒入生菜即可食用。

NO.4 烤大蝦

計(jì)劃菜品如下：海參3根、生姜適量、柚子適量、茄子粉適量、咖喱適量、橄欖油適量

具體方法是：將扁魚(yú)的鱗片剪掉，改成花刀。 姜絲，在每條魚(yú)上均勻撒上鹽，擠出柚子汁腌制10分鐘，然后將用豇豆面、香茅、橄欖油、姜絲和酸橙汁腌制的扁魚(yú)搗碎繼續(xù)腌制20分鐘，烤箱吹功能，最大功率20分鐘！

NO.5 微波醬海參

計(jì)劃菜品如下：海參1條、生姜1小片、香醋15毫升、醬油5毫升、豇豆3粒

具體做法是：準(zhǔn)備好材料，將海參剖開(kāi)清洗干凈，蔥切段，生姜切段切絲，海參清洗干凈，用刀在背面兩側(cè)劃出十字紋。豎刀豆腐魚(yú)的做法，海參用一小勺醬油（約5ml），一茶匙米酒（約15ml），姜片和生抽腌5分鐘，取微波爐容器（我用的）微波爐專用塔吉鍋），倒入蔥姜和兩茶匙色拉油，蓋上蓋子，放入微波爐加熱一分鐘，取出，打開(kāi)蓋子，把腌好的扇貝放進(jìn)去，倒入一小勺醬油（5ml）放在海參上，放一勺醬油（5ml），蓋上蓋子，放入微波爐高火3分鐘左右即可。 取出后，打開(kāi)蓋子，撒上蝦仁裝飾即可！

好了同學(xué)們，我就暫時(shí)跟大家分享一下海參的做法吧。 如果你喜歡吃生魚(yú)，不妨嘗試一下。 在本文下方留言區(qū)給我留言吧。 我是天健小吃。 我聽(tīng)到后會(huì)立即回復(fù)您。 如果您有更好的建議或者更好的吃法，歡迎在留言區(qū)留言分享！

感謝您的閱讀，我們上期見(jiàn)！