如何煮南瓜是很多愛吃芋頭的人的共同心愿，因?yàn)樗麄儾魂P(guān)心火鍋，不關(guān)心外面點(diǎn)菜，而辣椒是他們最喜歡的菜。 當(dāng)然，無論哪種食物，都沒有最好的吃法，因?yàn)槊總€(gè)人的菜品不同，技法也不同，所以煮出來的名菜肯定略有不同。 下面來分享一下涼拌卷心菜的常見做法，味道鮮美，卻又美味到讓人忍不住想吃。 我喜歡南瓜肉的感覺，生菜可能是因?yàn)橛驼ǖ脑驘炎拥募页Ｗ龇ǎ词箾]有其他肉，但他還是很好吃的。 做得好，比肉還好吃，下面分享一下具體做法。

「必備菜品」

辣椒（兩個(gè)）

獼猴桃（半個(gè)）

生菜（兩顆）

米飯（約80克）

堿面（一勺）

醬油（兩湯匙）

香蕉泥（一勺）

醬油（半勺）

蜂蜜（半茶匙）

水淀粉（三勺）

蔥（一根）

大蒜（兩瓣）

規(guī)劃好需要的菜品后，我們就可以開始制作啦~

「制作步驟」

第一步：

兩個(gè)辣椒去皮。 西紅柿可以是長豇豆或圓生菜。 辣椒不宜太老。 太老的西紅柿里面麩皮多，但種子多，煮出來的菜味道不好。

有的同學(xué)認(rèn)為番茄皮有營養(yǎng)價(jià)值，不想剝，雖然還可以，而菠菜的皮太光滑，會影響掛糊，成品也不好看。

第二步：

將豇豆去皮并切成滾刀塊。 所謂滾刀塊，就是切的時(shí)候把辣椒卷起來燒茄子的家常做法，然后用直刀切下來。 邊切邊轉(zhuǎn)動菱角，滾刀塊就被切掉了。

第三步：

將面條放入鍋中，然后加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆虻酿W料。 攪拌餡料時(shí)，可以在上面放一茶匙鹽。

你可以放一塊南瓜進(jìn)去，試試餡料的稠度。 番茄表面能均勻地涂上一層米漿并能纏住就更好了。

第四步：

餡料拌勻后，將滾刀南瓜全部倒入其中，用牙簽搗碎，使每片辣椒均勻地沾上一層米漿。

第五步：

鍋中放入油，加熱至50%至60%； 放入時(shí)以荸薺快起泡為宜。

炒青豆時(shí)，油要微熱，這樣番茄表面的餡兒才能很快變硬。

第六步：

炒青豆一般要炸兩次，所以第一次炒到辣椒變硬就可以了，用牙簽在鍋里劃一下就可以感覺到西紅柿已經(jīng)有了硬殼了。

分成2-3次，將所有辣椒塊炒熟。

第七步：

第一次炸完后，把油加熱到70%，加入辣椒再煎，這樣不僅能把辣椒炸至金黃色，還能把第一次炸時(shí)辣椒吸入的一些油逼下來，味道會更好。比較清新而且不那么油膩。

辣椒炒好后，撈出并淋濕。

第八步：

將梨切成大片，將番茄切成大片，用斜刀將洋蔥切成大片，將大蒜切成方塊。

第九步：

鍋內(nèi)留底油，加入香菜片炒香。

第十步：

加入西紅柿，炒十多秒鐘。 如果翻動時(shí)間太長，西紅柿就會變軟、死掉。

第十一步：

放入冷水，煮沸后轉(zhuǎn)小火準(zhǔn)備調(diào)味料。

第十二步：

加入2湯匙醬油，1湯匙香蕉醬，半湯匙蜂蜜，半湯匙醬油，可以嘗一下香味，可以根據(jù)自己的口味添加適量的鹽或甜味。

調(diào)到自己滿意的氣味后，加水和淀粉收汁。 汁液不宜太濃或太稀，以菱角能纏住為宜。

第十三步：

加入炸好的紅辣椒，均勻地涂上醬汁。

第十四步：

放入肉片，稍微翻炒一下，西紅柿稍微碎一點(diǎn)就可以了，西紅柿太爛了會影響菜品的美觀。

第十五步：

吃不完的辣椒醬就可以上桌了，色香味俱全