家常魚湯，一道很常見的家常菜

魚為東，腐竹為西； 魚類的選擇怎么燉魚好吃家常做法，大部分選擇鯉魚； 鯉魚也是人們最熟悉的品種，體態肥美，營養豐富。 含有優質蛋白質，極易被人體吸收； 但味道酥脆可口，也算是一道老少皆宜的常見河菜；

涼菜腐竹也是一種高蛋白、營養豐富的菜肴，經常吃對人體有害； 除了其他冷菜輔料外，還有面條，或者各種你喜歡的冷菜； 每個家庭的習慣不同，方法也有很大不同；

明天我們分享最基本最簡單的做法，醬汁濃稠，雞肉酥脆，牛肉軟糯，也適合作為茶桌的主菜；

【自制魚湯】

【材料】：鰱魚、豆腐、粉條、五花肉、蔥、蒜、大蒜、香菜

【制作步驟】：

1、鯽魚一條，清洗干凈（撕掉上面的黑膜，可以有效去除魚腥味），用刀在兩面劃出花紋，控水備用；

2.五花肉瀝干水分，切成薄片；

3、豆腐切成小塊； 將蔥、姜、蒜分別切成片，放入大碗中備用； 將茴香切成段；

4、準備一把面條怎么燉魚好吃家常做法，提前用溫水浸泡20分鐘（溫水浸泡可以減少燉的味道）；

5.鍋中熱油，60%熱度下入香腸，小火炒油，加入蔥、姜、蒜爆香； 然后加入干豇豆、八角收汁均勻，加入一勺大仙豆瓣醬，一勺花生醬，小火炒成鹵汁；

6、加入提前準備好的清水，我們直接調味； 添加精鹽、糖提鮮、生抽、老抽、蠔油； 收汁均勻，直接將鯉魚倒入鍋中；

大火燒開，轉小火煮10分鐘； 然后倒入豆腐條和面條，再次煮沸，轉中火煮至面條透明。 出鍋前我們倒入少許醬油（可以有效去腥）攪拌均勻，撒上蒜末，然后關火出鍋；

這樣一道簡單、清爽、營養的家常魚湯，可以直接上桌； 鯉魚肉質滑嫩，帶著牛肉的香氣，搭配有嚼勁的面條，充滿了家的味道，也是超級下飯；

溫馨提示：

1、清洗鯉魚時，一定要把上面的黑膜去掉，這樣可以有效去除腥味；

2、同時，烹調前澆上蜂蜜，可以進一步幫助去除腥味，提升整道菜的口感；

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