樓下的拉面餐廳很熱。中午，客戶無窮無盡，只是因?yàn)樗臏侨绱说暮谩Ｋ挥突ǜ采w，并散發(fā)出一陣香水。老板說他使用牛肉骨頭。如果煮沸，還需要添加豬皮和雞架。這個(gè)過程有點(diǎn)麻煩，但是味道絕對(duì)美味。整街上沒有第二個(gè)。當(dāng)談到湯時(shí)，它通常是我國(guó)的一種燉菜。湯，無論是烹飪，吃粉還是拉面餐廳，都可以經(jīng)常使用，那么湯怎么會(huì)好吃？哪些骨頭低成本又美味？今天，我將教您煮湯的方法。成分準(zhǔn)確地涂到克，清除和底部，味道很美味。

有兩種類型的肉湯分割牛奶湯和透明的湯。它們通常在Lu美食中很常見。牛奶湯與主要成分一起使用舊母雞，老雌鴨，鴿子，豬骨頭等。進(jìn)行多次過濾。烹飪時(shí)，添加水的步驟被肉湯代替。這些菜必須更美味和香氣。不香，沒有皮膚，沒有厚，沒有腹部。 “

正宗的湯是主要的原材料，含有舊母雞，雞骨頭，鴿子，豬骨頭或牛肉骨骼。味道很美味，是烹飪的調(diào)味料或原材料。如果您想學(xué)習(xí)湯，可以先收集。

牛肉湯

成分：雞園架，牛肉，豬肉皮，水，牛肉，八角洲，燈籠辣椒，草果高湯的做法，肉桂，大紅色長(zhǎng)袍，芬芳的葉子，芬芳的葉子，姜，綠色洋蔥

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1。放水，在鍋中加水，加入2個(gè)雞架，5磅的牛肉，4磅的豬皮，5磅牛肉，在高火上煮沸，煮泡沫，煮3分鐘，卸下，取下和取出沖洗它。

2。準(zhǔn)備香料袋，放5克八角形，10克燈籠辣椒，4克草果，20克肉桂，20克紅袍胡椒粉，4克芬芳的葉子高湯的做法，80克姜，60克綠色的洋蔥，全部放在紗布袋里，全部放在紗布袋里，綁起來供以后使用。 （不要趕緊先將它）

3。將60磅的水倒入不銹鋼桶中，然后加入剛剛煮過的雞架，牛肉骨和豬皮（不要先放在牛肉中），蓋上蓋子，煮沸，煮沸高溫和高溫和轉(zhuǎn)向低火，煮沸3小時(shí)3小時(shí)后煮沸3小時(shí)，加入香料袋，再蓋上蓋子再蓋上蓋子。

4。1小時(shí)后，加入牛肉并繼續(xù)煮沸1小時(shí)。

5。時(shí)間在這里。牛肉湯被煮沸。您可以去除肉并獨(dú)自食用。這些成分適合面條餐廳。如果家庭使用，您可以在此基礎(chǔ)上增加或減少成分。

6。將食肉肉放在烤盤中15分鐘。首先，加入鹽，鹽和胡椒粉，小茴香粉，胡椒粉等，味道很好。

家庭用途通常是豬肉骨頭或豬肉頭骨。商業(yè)用途通常會(huì)增加豬肉皮或雞腳以將湯煮沸，增加骨頭凝膠的臉，使湯顏色更白，更強(qiáng)壯，而且銷售階段非常重要。

如何保存制作的湯？

您可以將其放入冷凍袋中，將其冷凍，并在需要時(shí)使用袋子。

技能摘要

1。將湯煮沸，然后煮熟。您必須承銷一個(gè)冷水鍋，而燉湯也是一個(gè)冷水鍋。

2。在烹飪過程中，不要再加水。

3。烹飪時(shí)間不能少于3個(gè)小時(shí)。