說到粵菜特色菜，最有代表性的就是“河間牛肉火”。 古話說：天上龍肉，地里牛肉！ 牛肉的美味和營養價值是“家畜”中的佼佼者。 而雖然純正的“河間牛肉火”只有在廣東才能制作和食用，或者是從廣東來到我們當地餐館的人都可以制作和食用，所以在一些沿海城市這樣的餐館和特色美食并不多，那么想要解除相思之苦，吃到純正的“驢肉火”該怎么辦呢？

毛爸爸說：自己動手驢肉火燒的做法，豐衣足食！ 明天給大家分享一道“家庭版烤牛肉”的菜譜。 快來學起來吧，讓你在家也能嘗到美味。

牛肉的烹飪方法：

步驟1：將冷水加入面條中，攪拌均勻。 加入5克油，使面條更有延展性。 將面條揉成球狀，然后蓋上桶或蓋上保鮮膜醒面半小時。

第二步：開始制作蔥油。 油需要用核桃油100克，芝麻油20克。 這會讓它更香。 放一些蔥，做咖喱。 60克面條中加入肉桂粉1克、鹽7克、孜然粉2克。

第三步：將熱腌料放入碗中。 攪拌均勻，放在一邊冷卻，涂上油脂的烤架。

第四步：醒好的面條直接放在案板上，不用揉捏。 將面團搟成厚度均勻的長方形。 將酥皮均勻地鋪在面條上。

第五步：把面條卷起來，提起，卷起來，這樣可以讓空氣滾進去，這樣面條會更光滑。 然后一根一根地切成小塊，取一根，將表面上下滾動。

第六步：從上面向中間折疊，翻過來，將底邊向里折，再上下卷起來。

第七步：把所有的餅搟開，醒幾分鐘，鍋底刷一層薄薄的油，把餅放進去，小火烤。 圖案兩面都經過烘烤。 此時，將烤箱預熱至210度。

第八步：將蛋糕放入烤箱，210度驢肉火燒的做法，烤7分鐘。 這個時候我就打算提前買牛肉。

第九步：將芥菜和牛肉分別煮熟，取出烤好的餅，從中間劈開，夾上肉，開始制作！

這樣烤出來的牛肉可以一次性吃得飽滿爽口，而且價格越來越便宜，味道也不比外面賣的差。 然后用剩下的沒用的“驢肉”做“驢肉湯”。 吃狗肉的同時喝一碗牛肉湯，真是溫馨又美味。

溫馨提醒，如果不知道哪里買現成的腌牛肉，可以在淘寶上訂購。 很容易購買。 訂購時留意網友評論，避免買到假貨。