【聽中醫(yī)】快學(xué)起來！把自制的黃瓜變成治療用的生菜！

《聽中醫(yī)》欄目由廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院與廣州新聞廣播聯(lián)合推出。00)《中醫(yī)小講堂》欄目推送。

黃瓜是夏季的主要蔬菜。本期【食療養(yǎng)生食譜】廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院疾病預(yù)防控制科陳瑞芳博士將家常黃瓜做成食療保健蔬菜。

專家簡介

陳瑞芳，中醫(yī)主任醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師食補(bǔ)養(yǎng)生，國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)預(yù)防醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，鄧鐵濤教授、孫光榮教授學(xué)術(shù)傳承人，中醫(yī)學(xué)碩士，第三批中國優(yōu)秀中醫(yī)藥人才。主要從事中醫(yī)養(yǎng)生及中醫(yī)“治未病”研究，臨床擅長治療慢性胃炎、十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘、慢性結(jié)腸炎、失眠等疾病，擅長中醫(yī)調(diào)理及亞健康人群治療指導(dǎo)關(guān)于保健知識。

出診時(shí)間：周三下午、周五上午、周日上午

陳瑞芳：

黃瓜，又名黃瓜，是夏季盛產(chǎn)的瓜類，黃瓜還有一個(gè)美稱，叫做“廚房里的美人菜”。其味甘性涼，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對一些受咳嗽、煩躁、咽痛、易患口腔潰瘍等困擾的人有輔助療效。我們稱之為時(shí)尚的美容保健食品，具有一定的美容、祛痘、通便、排毒的作用。很多愛美的女性經(jīng)常用黃瓜做面膜，黃瓜也是美容產(chǎn)品之一。

黃瓜可以生吃或煮熟吃。具有清熱利咽的功效。夏天喉嚨痛，我們可以生吃黃瓜，如果家里的孩子說這段時(shí)間喉嚨痛或口腔潰瘍，大便不暢，我們可以將黃瓜去皮切片，用來做瘦肉湯。先將瘦肉用生粉、少量鹽、橄欖油腌制；黃瓜切片；將水燒開，放入黃瓜約五至八分鐘；然后把腌好的瘦肉放下，等水燒開五分鐘后調(diào)味，就可以吃了。黃瓜瘦肉湯清淡可口，特別適合剛開始喉嚨痛想感冒的人。此湯對咽喉腫痛、口腔潰瘍有很好的療效。

黃瓜還有生津止渴的作用，因此對糖尿病有一定的治療和預(yù)防作用，也是糖尿病人的主要蔬菜之一。而且食補(bǔ)養(yǎng)生，黃瓜還有一定的降血糖作用。糖尿病人在日常生活中不能吃太多的水果，所以我們可以選擇吃小黃瓜作為糖尿病人的水果。既能解渴，又能降血糖，有一定的降血糖作用。

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