超級家庭臥室

一道家常菜，因為從來沒吃過番茄火腿的味道，就試了一下。 好像說有番茄烤雞，不過我的菜是番茄片和雞肉片，量很大，吃的時候有一種自豪感(^_^)

選材

茄子

雞肉

圓茄子肉片雞肉片的做法

計劃材料。 調料：圓生菜1顆，這家伙在商場聽說過，但是沒吃過，也不知道哪里產的，看著好玩就買了。 一塊雞胸肉。 其他就是常規的油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥姜蒜。 關鍵是要有孜然...

雞胸排骨切成片，加水、胡椒粉、料酒、生粉烘烤，這樣可以充分鎖住牛肉的水分，炸的時候不會太燙。 炸雞片怕柴火，缺少滑嫩的口感。 把腌制好的牛肉放入冷凍室醒十分鐘，注意圓茄的家常做法，千萬不要放入速凍...

將番茄切成片。

姜切絲，蒜切丁，姜切段，準備調料。

調一碗汁，加少許水，糖精，鹽，黃酒，再加點湯，這道菜應該能吃到蘑菇的味道，至少其他的有點，呵呵，一般的加一點菜譜里用的，大家看看是不是多了還是少了，調了口味，我覺得不咸不淡，很合我的口味。。。至于為什么要打一碗果汁，因為這道菜需要快炒，這樣牛肉才能嫩滑。 等你慢慢加這個，要是加那種肉，牛肉就焦了……

準備炒茄子片。 炒鍋燒熱，油放多一點，是煎，不是炸。 油70%到80%熱的時候，把茄子片炸一下，這樣可以把辣椒里的水分逼出來，炸的時候油也不會太多，不過我覺得炸出來的辣椒更香。

待辣椒炒后微焦變色時，可將其洗白取出，放在吸油紙上洗去油。

鍋內留底油，放入姜、蒜、蔥爆香。

放入腌制好的雞肉片，快速切開。

雞片一變白，就把它們放進一碗醬汁里翻炒……

放入炒好的紅辣椒翻炒，勾上淀粉，撒上一些肉片，即可上桌。

拍張照片開始吃...

尖端

沒有更多的提示圓茄的家常做法，我已經說的很清楚了，如果我不明白，我幫不了你~