惠來十月十五吃米糍

糯米糍并不是什么稀罕的東西，它不過是將優質精白的糯米洗凈晾干磨成米粉，然后和糖水揉成黏稠團塊，放進瓷盆里蒸熟，吃時用筷子攪勻放在小瓷盤上的一種食物而已。但在惠來縣的葵潭卻稱得上是一種珍饈，平時誰都很難吃到，只有在五谷母(稷神)的誕日——夏歷十月十五日才能讓人大享口福。

稷神，在當地人的心目中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五谷而且又是女性，故稱“五谷母”。

據說該地五谷母有個弱點，就是快嘴。所以在她的生日，其實應是農村秋收后接近農閑的日子，人們就特意制作糯米糍祭拜她。一是為了慶祝一番自己的勞動成果，以祈來年五谷豐登，但更重要的還是取糯米糍有粘性，能糊住她五谷母的嘴巴，使其說話不再漏嘴泄露人間秘密。但倘若品嘗一下當地人制作的糯米糍，也許會情不自禁地為當地人說兩句“好話”。

原來當地人在吃糯米糍時，還要配上一種香味濃烈的佐料——“麻豆砂”。麻豆砂是由芝麻、花生仁、白砂糖等研磨而成的。制作時，將花生仁放入鹽水中浸泡一天后曬干，把從河里取來的干白細沙放在鼎中炒熱，再把花生仁倒進去炒至金黃酥脆，然后起鍋篩取，將花生仁脫膜壓碎，加上白砂糖和另外炒熟的芝麻，一同研末即成。

品嘗時，用筷子夾一小塊軟粘香甜的糯米糍，再蘸些麻豆砂，慢慢細嚼，真會叫人甜得說不出話來。