南澳生產(chǎn)習(xí)俗

漁業(yè)生產(chǎn)

漁民建造新船，必先擇日看時(shí)，然后在船塢上安放龍骨（即漁船的中心骨架），并用婦女頭上戴的銀制高鬃，插上金花紅綾，放在龍骨處，名謂“壓槽母”。候墨繩打畢，才將其收回家，意謂可獲“頭棕”（高產(chǎn)的意思）。新建的大漁船，船眼中要裝兩個(gè)龍銀，小船的船眼中，要裝印有龍紋的銀毫，或者用印有龍紋的銅幣，意為漁船出海，船眼見錢，會(huì)滿載而歸。

以前，漁民出海捕魚時(shí)，頭上包扎頭巾，身穿茨莨衫。茨莨衫是由白布制成，右側(cè)開襟，綴上用布打的扣子，染上茨汁或柴汁，這種衣服耐浸、透汗、易洗、快干，下海時(shí)不會(huì)被網(wǎng)繩纏住，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

以前，每年早造，農(nóng)民要在正月初四之后擇吉日浸種，并要把種子放灶臺(tái)上，認(rèn)為灶王爺是管理一家人吃喝之神，能確保種子的質(zhì)量。實(shí)際上種子放在灶臺(tái)上，因生火關(guān)系，具有保溫催芽作用。

鹽業(yè)生產(chǎn)

鹽業(yè)生產(chǎn)的豐歉同天氣的晴雨關(guān)系極為密切。因此，鹽工很注意觀察天氣的變化，并自制白、紅、黃、黑、青旗子，每天插于鹽田埕頭，預(yù)告當(dāng)天天氣情況。舊時(shí)資方限定每月發(fā)給鹽工1擔(dān)食鹽（不論畚箕大小）的報(bào)酬。因此，為了多獲點(diǎn)利，鹽工勞動(dòng)時(shí)使用了特制加大的畚箕，每擔(dān)容量約120公斤。