步驟

1、將超市買來的雞爪洗凈，剪掉腳趾甲，切成2段。鍋內(nèi)冷水中加入1勺白酒，倒入準備好的雞腳燒開，水燒開5分鐘左右，撈出冷水，將雞腳沖洗干凈。瀝干兩三次，備用。 （生切即可，不要煮太久，否則嚼起來就不那么好吃了）。

2、泡椒水的配制：純凈水中加入鹽、姜片、三四片檸檬片、紅辣椒絲、芹菜段、生菜片、洋蔥絲，然后倒入200克小米辣泡椒（與泡好的辣椒一起加入）水（喜歡辣的可以將小米切塊），加少許白糖調(diào)勻，泡椒水就完成了。將準備好的雞爪倒入泡椒水中，浸泡8至12小時。待雞爪香了就可以吃了。 PS：用剩下的檸檬為自己制作檸檬蜂蜜水。將1勺蜂蜜和2片檸檬放入開水/冰水中泡椒鳳爪做法，攪拌3次，酸甜可口，算是對自己的獎勵吧，呵呵~~~

3.沖泡成功后，盛入盤中，開始愉快的享用吧。有沒有感覺停不下來，哈哈哈…………

尖端

腌制雞爪的水要稍微沒過食材即可。如果有泡菜鹽的話，加點泡菜鹽會更好。在這種方法中泡椒鳳爪做法，添加檸檬片而不是醋。腌制鳳爪的味道清爽酸爽。腌制過程中將其放在冰箱中。很好吃。獎勵積分。一般來說是前一天做好，第二天吃，但當?shù)厝艘话銜萑膫€小時再吃。可以根據(jù)自己的喜好添加或去掉配菜，比如蓮藕、胡蘿卜……

心情故事

四川泡椒鳳爪可以當零食（看電視時、野餐時……），也是男生的好零食。去超市買現(xiàn)成的袋子，里面含有防腐劑，吃起來不滿足，那就自己做吧。 ~讓美味分享給大家~~~