當國家趨勢與轉變和升級的健康食品行業(yè)相撞時，在“營養(yǎng)”的同時，在Wave滋養(yǎng)年輕人中享有良好的品牌。

最近，一家新的牛奶茶店在杭州賓州國際國際區(qū)的一樓開設了一樓。店面并不大，但它是該商業(yè)區(qū)最受歡迎的牛奶茶店 - 茶葉生產(chǎn)部。

與附近的伊迪安（Gu Ming）和海·塔格（Hei Taktang）不同，茶葉部門專注于“東方草藥哲學，天然健康茶”，藥物材料的香氣將不時出現(xiàn)在商店中。當您走進商店時，您會發(fā)現(xiàn)五個大字“北京Tongrentang”寫在墻上，而藥品的香氣來自這個世紀以來的品牌。

但是，基于來自各方的實地訪問和信息，Guanchao新消費者（ID：Tidesight）發(fā)現(xiàn)，茶葉部門不是湯倫坦下的跨境商店，因為它被外界宣傳。它的公司是，湯倫丹主要通過該公司的茶葉公司共同開發(fā)新產(chǎn)品。

隨著湯倫丹的聲譽，茶葉部門為所有產(chǎn)品增加了中藥材料，以突出滋養(yǎng)和健康的特征。前面有狼拿鐵咖啡，背面有健康牛奶茶。 353歲的Tongrentang的名字是什么？

牛奶茶 +人參，一切都可以健康

在茶茶部門，沒有一杯牛奶茶可以逃脫保存健康的概念。

在最暢銷的簽名必須飲用的物品中，前三名是Yangchun Jasmine Turtle Jelly，熬夜和膠原蛋白玫瑰牛奶。 “ Gui Ling Jelly很痛苦。畢竟，這是一種中藥，但賣得很好。”根據(jù)店員的說法，人參被添加到很晚的水中，新鮮的膠原蛋白玫瑰牛奶富含膠原蛋白，是女孩的最愛。

健康保存完全反映在茶葉部門的產(chǎn)品中。年輕人還可以從茶葉公司的銷售和聲譽中瞥見醫(yī)療保健的重要性。牛奶茶和較重的中藥成分都得到了高度認可。即使味道很痛苦，也不能阻止年輕人保持健康。

從定價來看，茶茶部門的奶茶相對負擔得起。即使是深夜加入人參的水，食譜也僅以每杯24元的價格出售。在簽名必不可少的列表中，只有20元的剩下的水和Longjing茶的售出，其余4型型號以16元或17元出售。

根據(jù)Guanchao新消費者的粗糙統(tǒng)計數(shù)據(jù)，茶菜百貨公司有大約30個類別，其中1/5超過20元，其中大多數(shù)在15-17元之間。最便宜的牛奶茶，例如膠原蛋白的金osmanthus牛奶的價格為14元。

茶葉生產(chǎn)部的價格遠低于Heytea和Naixue的茶的價格，與腰部牛奶茶可可，Yidian，茶Baidao等相似。與以前由Tongrentang開設的咖啡相比，價格更便宜。

除了飲用的奶茶外，茶店還出售專注于醫(yī)療保健的茶袋：紅糖姜茶，kumquat檸檬chrysanthemum茶，osmanthus lychee peach peach oolong茶，巖石糖果荷蓮花葉葡萄柚茶，橙色果皮茶... ...

每個茶袋對應于不同的“效果”。如果在前臺出售的“健康牛奶茶”強調(diào)奶茶的屬性，那么茶袋中的健康配方會更多地注意傳統(tǒng)的藥理學屬性。

為了增加茶袋的銷售，茶葉部門通過購買和價格上漲來促進茶袋。根據(jù)Guanchao的新消費者觀察，目前在茶葉百貨商店中有9個茶袋參加了購買和價格上漲。客戶購買了超過15元或更多的飲料。如果他們愿意提高一定數(shù)量的價格，他們可以交換一盒茶袋。

根據(jù)店員的說法，在實施購買和價格上漲活動后，茶袋的銷售增加，當前的平均每日銷售額約為15-16箱。

除了價格上漲和購買交易所外，茶葉部門還在線進行了許多促銷活動。在Dianping等平臺上，茶葉部門開展了集體購買和匆忙活動。 Sishi Guiling Baiweilao最初以14元的價格定價，在購買了一組1元之后，僅售出一個杯子。

茶葉部門還嘗試了不同的玩法方式，并建立了官方的福利社區(qū)。彩票活動將不時發(fā)布，包括各種形式的獎品，包括折扣飲料，盲盒和其他時尚的玩具衍生品。

但是，目前，茶葉部門的私人領域操作并不理想。在Guanchao新消費者加入該小組后的3天內(nèi)，只有5名新移民加入。截至發(fā)稿時，該小組只有56個人。社區(qū)游戲的方式僅限于活動彩票，當沒有晉升時，它幾乎是一個“死亡人群”。

從地理角度來看，茶葉部的第一家商店被社區(qū)和學校所包圍，日常交通不大。在工作日中，外賣送貨人員是最多來商店的人。此外，它還匯集了Hei Takdo，Gu Ming和Yidian的牛奶茶店，這將在一定程度上稀釋茶葉生產(chǎn)部門的客戶流量。

Guanchao的新消費者了解到養(yǎng)生茶飲，目前的茶水銷售基本上是從在線訂單中得出的，每天的訂單基本約為160-200杯。與Tongrentang咖啡店相比，該咖啡店每天售出600杯以上，甚至在首次開業(yè)時每天售出1000杯以上，牛奶茶業(yè)務略微較低。

因為它剛剛打開了，該品牌的互聯(lián)網(wǎng)名人屬性，許多客戶來這里看到它，而且在受歡迎程度過去后，可以進行多少回購。畢竟，偶爾喝的奶茶并不健康。在簽到并嘗試了頭后，熱情也會消失。

根據(jù)店員的說法，茶葉部門目前正計劃開設第二家商店，但特定的過程尚不清楚。

湯倫丹為什么經(jīng)常越野？

Tongrentang在清朝的Kangxi時期建立，無疑是悠久的品牌中的金牌。當時的“房子”很受歡迎，使其成為家喻戶曉的名字。

保持榮耀并不容易，也不是第一次通過“使”牛奶茶來越過邊界。 2020年7月，Tongrentang的子公司Zhima Health Store在北京的Chaoyang區(qū)開設了專注于健康咖啡。

Zhima Health是Tongrentang Health Pharmaceutical Group of Big Health的新零售業(yè)務的嶄新的子品牌，最初被定位為高凈值個人。但是隨著Z世代的興起和消費者群體的變化，Zhima Health旨在“朋克健康保存”，并掌握當代年輕人的亞健康疼痛點。

Wolfberry +咖啡，Luohan Fruit + American，Poria + Yam + Milk ...這些“秘密食譜”很受歡迎，使Tongrentang逐漸在年輕人的圈子中逐漸立足，甚至計劃在一年內(nèi)開設300家商店。但是，已經(jīng)過去了兩年，湯倫丹在北京只有10家以上的咖啡店。

湯倫丹（Tongrentang）選擇的咖啡和牛奶茶也可以被視為遵循一般趨勢。在過去兩年中，茶水曲目的快速發(fā)展吸引了很多資金可以安裝下來。除了諸如Cha Yan Yuese和Heytea之類的新興品牌外，Wahaha，China Post和Goubuli等久負年的品牌還播放了這兩個曲目，還希望獲得一份餅的份額。

實際上，湯倫丹（Tongrentang）的跨境嘗試遠遠超過茶飲料行業(yè)。早在2001年，Tongrentang就建立了Tongren Benca亞洲皮膚護理中心，進入了藥物化妝品領域。 2016年，Tongrentang效仿并推出了Tongrentang Herbal Tea； 2018年，湯倫丹甚至開始進入母親和嬰兒行業(yè)...

湯倫丹在很大程度上經(jīng)常越過邊界被財務數(shù)據(jù)“強迫”。根據(jù)Tongrentang 2019年的財務報告，報告期的收入達到132.7億元人民幣，比2018年同期的142.2億元人民幣降低了6.56％；凈利潤為9.85億元人民幣，在2018年同期的11.34億元人民幣降低了13.12％。這是湯倫坦第一次獲得收入和凈利潤十年來下降。

成功的跨境行業(yè)還表明，湯倫丹的收入也從2020年的128.3億元人民幣增加到2021年的146億元人民幣。但是，營銷費用逐年也在增加。數(shù)據(jù)表明，從2020年到2021年，湯倫丹的銷售費用分別為24.73億元和27.48億元人民幣。

除了財務績效外，由于質(zhì)量問題，近年來，湯倫坦制藥公司還在新聞中加入新聞，并已由州食品藥品管理局命名。

此外，很難想象自從其在北京湯倫丹（Beijing Tongrentang）集團中成立的20多年以來，其主要產(chǎn)品是Angongen牛肉黃色系列，Tongren Beef黃色青黃系列，Tongren Dahuoluo系列，Liuwei Dihuang系列和Jinkui腎臟QI系列。這些產(chǎn)品甚至沒有一項專利。

Tongrentang也處于研發(fā)中的弱點。 2019年，其研發(fā)投資僅占其總收入的1.82％，低于同一行業(yè)的平均水平。投資直到過去兩年才增加，去年的研發(fā)投資為2.19％。

為了擺脫危機并重塑了一個悠久的品牌的形象，Tongrentang主動選擇了年輕人。無論是咖啡還是牛奶茶，都是嘗試修復其固有圖像并找到新的生長點的嘗試。

進入新軌道時，曾經(jīng)是家的品牌將引起人們的注意，但是越境是一種展示方式。與新賽道的玩家正面戰(zhàn)斗并不是悠久的品牌擅長的。找到正確的道路并堅持自己是最重要的事情。

受“醫(yī)療保健”為目標的年輕人

盡管他押注咖啡和奶茶，但湯倫丹似乎無意。

此前，湯倫丹·西瑪·衛(wèi)生部（Tongrentang Zhima Health）的新零售業(yè)務經(jīng)理金·吉（Jin Zhijie）在接受媒體采訪時說：“出售咖啡不是目的，而是吸引交通并促進“傳統(tǒng)中醫(yī)健康”的概念。

坦率地說，湯倫丹的目的不是牛奶茶，而是“保健”的年輕人。

去年5月，CCTV Finance New Media發(fā)布了“中國青年消費大數(shù)據(jù)”。報告顯示，在2021年的消費期望中，醫(yī)療保健在18-25歲年輕人的消費清單中排名前三。

“當您度過最殘酷的夜晚時，請使用最昂貴的眼霜。”這句話已經(jīng)在朋友圈子中廣泛流傳，可以總結年輕人對健康保存的看法。一方面，在工作和生活的巨大壓力下，年輕人逐漸意識到健康保存的重要性；另一方面，他們愿意以高級消費意識為健康保存付費。

從總體市場前景的角度來看，根據(jù)“ 2017 - 2022年中國衛(wèi)生和健康行業(yè)市場發(fā)展狀況和投資前景預測報告”，我國家的健康與健康市場的當前規(guī)模已超過100萬百萬美元。該市每個永久居民的平均年度支出超過1,000元的醫(yī)療保健，其中83.7％是18-35歲的年輕人。僅查看數(shù)據(jù)，健康保存已成為這一代年輕人的共識。

當涉及健康保存概念時，百年歷史的品牌具有絕對的優(yōu)勢。自遠古時代以來，我的國家就“飲食療法”的意見，并且在漫長的發(fā)展過程中養(yǎng)生茶飲，中國獨特的滋養(yǎng)文化逐漸形成。

在上一個時期，維生素和膠原蛋白在西方很受歡迎，具有方便和直接的功效，而中國的補品甚至被邊緣化了一段時間。隨著國家信心的提高，對健康重視的新一代消費者群體已經(jīng)開始重新審視產(chǎn)品并更喜歡中國衛(wèi)生保健。

健康意識的提高導致健康成分和營養(yǎng)飲食食品的使用者不斷增加。 90年代后的一代采用了進行內(nèi)部治療和外部調(diào)整的方法。食品攝入量和保健產(chǎn)品已成為其醫(yī)療保健的“秘密食譜”，“藥物和食物的起源相同”引起了年輕人的廣泛關注。

與父母相比，95年后對健康保存具有完全不同的態(tài)度。中年和老年人將醫(yī)療保健產(chǎn)品視為藥物，定期和定期服用它們，并追求長期的持久性以實現(xiàn)維護的目的；雖然95年后是一種“補救措施”，但認為這是對“犯罪”的補償，例如熬夜，飲食和飲酒以及尋求快速效果。

利用國家趨勢的優(yōu)勢，悠久的品牌正在努力。無論是包裝設計，外觀和形狀還是功能成分，“國家趨勢概念”都在增強產(chǎn)品。悠久的品牌了解健康保護，也是國家趨勢，因此它們自然會成為食品補充劑領域的年輕人的首選。

同時使用湯倫丹咖啡和奶茶，整合中藥材料和茶飲料，教給他們保持健康的方式，同時捕捉年輕人的味蕾； Fang Huichuntang，Hu Qingyutang和Pan Gaoshou等制藥公司制作的黑色芝麻球?qū)?96名工人包裹在獨立的錫箔中； dong'e ejiao遵循“她的經(jīng)濟”熱潮，并推出了帶有美容的小吃品牌桃花女孩。

對于新一代消費者而言，健康保存的概念深深植根于人們的心中。健康已成為當前的消費趨勢，食品行業(yè)已經(jīng)迎來了一個“成分首先和功能垂直功能”的時代。

結論

當國家趨勢與轉變和升級的健康食品行業(yè)相撞時，在“營養(yǎng)”的同時，在Wave滋養(yǎng)年輕人中享有良好的品牌。

健康保存和中國文化的完美結合也形成了一條新曲目。更多樣化的消費方案可以重塑食品行業(yè)。有傳統(tǒng)中醫(yī)作為背景的公司已經(jīng)用技術和供應連鎖店破壞了食品領域，消費者品牌也開始考慮如何實現(xiàn)新老式的整合，并以醫(yī)學和食物的相同起源進行互聯(lián)網(wǎng)思考。

躺下減肥，滋養(yǎng)胃，美化皮膚，節(jié)省發(fā)際線，排毒并滋養(yǎng)皮膚……新的中國滋補品飲料已成為年輕人的新“快樂水”。借助醫(yī)學和食品以及多元化的醫(yī)療保健方法的概念，久負盛名的品牌也可以重新制作現(xiàn)有的茶葉和食品行業(yè)。

本文來自由36KR出版并授權出版的《微信》公共帳戶，作者：清明。