美食
用炸雞和醬汁制作，這真是太美味了。它是如此嫩，并具有豐富的醬汁味。您可以再吃兩碗米飯！
食物的真實性來自意圖和工藝的融合，而不是復雜的技術和人工裝飾。
“如果您沒有食物和味道，那么您將無法養育自己。”
古人強調，應該將食物與五種口味混合，以使人們強壯健康。
醬油雞是這種智慧的反映。豐富的豆醬與嫩雞相撞，醬汁很香，而不會失去肉的原始味道。
這種看似簡單的家庭煮熟的菜包含中國人民對均衡成分的追求。
我們經常忽略家常菜肴的深度，并認為只有美味佳肴才值得品味。
雞肉雞看起來很普通教我做家常菜，但實際上它們很特別。
傳統上，選擇雞腿肉更合適，肉是堅硬而不是脂肪的，油是中等的，不是油膩的。
將雞肉切成切成丁的切成丁的碎片，尺寸約為一厘米，以便在烹飪過程中均勻加熱，嘴巴保持一致。
腌制是第一級，鹽，葡萄酒和生粉是必不可少的。
特別是生粉的外套可以鎖定在肉汁中，并在高溫攪拌過程中保持雞肉??嫩。
江博雞的靈魂在于“醬汁”一詞。
迪亞曼醬是這道菜的主角。小豆醬在南部的四川使用，而北部的甜面條或大豆糊。
無論哪一個，您都需要用油攪拌它，以使其辣和略帶甜味，并消除澀味。
一些區域還會增加一些老化的醋，以平衡油膩的醬油，同時提供醬汁香氣。
這種治療方式就像我奶奶經常說的那樣：“一個太厚了，它會油膩，各種口味都會新鮮。”
攪拌時要掌握熱量至關重要。
加熱鍋并冷卻油。當油熱時，將生姜和大蒜攪拌。讓雞肉切成丁的米飯，然后快速攪拌直至變色。此步驟必須用高火炒，并且時間不會超過半分鐘。
然后加入豆糊，繼續攪拌。應減少熱量以使醬汁均勻地涂在雞上。
整個過程平穩而流動。
老廚師有一個行話：“看臉并剝落鍋底”，這意味著根據成分的變化，隨時調整火力和攪拌頻率。
菜肴盛滿雞肉切成丁的米飯后，醬汁炸雞米飯和鮮紅色，油膩的米飯閃閃發光，但不油膩。當您將一塊碎片放入嘴里時，皮膚略帶酥脆又香，內部又嫩又多汁，醬汁豐富，雞肉的味道也不會丟失。這種獨特的味道是最高水平的家常菜肴。
Li Shizhen記錄在“ Materia Medica的綱要”中：“雞肉甜，溫和，略微溫暖，對五個內部器官有益，補充缺乏癥和損害，并增強了脾臟和胃。
“在中醫飲食療法中，雞肉被認為是一種很好的補充劑，與辛辣的香料和豆醬配對不僅可以增強食欲，而且可以使身體溫暖。
在冬天，一碗炸雞和熱米飯不僅可以滿足口腔的胃口，而且還可以滿足健康的影響。
許多人在用醬汁制作炸雞并加上大量番茄醬或辣椒醬時追求鮮艷的色彩。實際上，真正的良好口味應該來自成分本身和適度的調味料。豆醬足以增加新鮮度和風味，并且添加過多的豆類將掩蓋雞肉的美味。
烹飪是一項出色的工作，也是一項艱巨的工作。細度精確地抓住了刀的溫度，粗糙度是對成分原始味道的尊重。好的炸雞切成醬不需要太多技能教我做家常菜，關鍵是要注意。選擇成分，掌握熱量，尊重傳統和適當的創新。
喜歡用醬汁吃炸雞的朋友可能希望在家嘗試。
切雞時有點脂肪會增加盤子的香氣。
在油炸過程中不要停止刮鏟，而要保持切丁的雞轉彎。
食用前撒一些蔥片，但不要長時間攪拌以保持綠色。
看似簡單的家常菜肴，會讓您享受食欲并陶醉。
一切都在這里，請在離開之前單擊三合一的~~~
