熱紅酒是冬天的“標(biāo)配”。很多人會(huì)買來紅酒，搭配肉桂、橙子、蘋果、迷迭香等食材一起熬煮，以取暖過冬。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咦⒁獾剑行┤讼矚g酒的醇香，但又不想喝酒，所以使用“無(wú)醇酒”作為原料，熱紅酒口感好。此外，市面上還有不含酒精的啤酒和不含酒精的起泡酒，成為越來越多年輕人的新飲酒方式。以不含酒精的葡萄酒為例。據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，與2020年相比，2021年全球非酒精類葡萄酒市場(chǎng)將增長(zhǎng)24%。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見習(xí)記者王燦

“不含酒精”的葡萄酒味道如何？

有人說，“無(wú)醇酒”不就是葡萄汁嗎？“不含酒精的酒”還能叫酒嗎？從事葡萄酒行業(yè)多年的阿山告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾撸蔷凭惼咸丫剖窃趥鹘y(tǒng)釀酒工藝中發(fā)酵陳釀，然后通過蒸餾等方式去除酒精。方法。因此，它與直接壓榨的葡萄汁有明顯區(qū)別。在阿山看來，由于不含酒精的酒精飲料熱量和酒精含量都很低，對(duì)于控制飲酒、不會(huì)喝酒的人來說是一種新的選擇，也能滿足一定的社交需求。

不含酒精的酒精是什么味道？阿山介紹，“以起泡酒為例，含酒精的酒和不含酒精的酒在口感上其實(shí)沒有區(qū)別，只是少了酒精的味道。當(dāng)然要選擇高泡或低泡的酒。”比較，因?yàn)榈投绕鹋菥迫肟诘臍馀輹?huì)更細(xì)更細(xì)，而高度起泡酒入口會(huì)比較粗糙。 ，差別會(huì)很大。”

“無(wú)酒精酒在一兩年前很流行，我當(dāng)時(shí)就買了，很喜歡，后來不知道為什么，我常去的超市就不再賣了。” 南京市民范先生回憶，他在公司工作時(shí)有一次在一次聚餐時(shí)喝了不含酒精的酒，是在超市買的。嘗起來像酒，但沒有酒精，喝了就不會(huì)“上”。

“我喝過一次無(wú)醇啤酒，味道和普通啤酒差不多，稍微淡一點(diǎn)。當(dāng)時(shí)剛在便利店看到，覺得很好玩，就買了一瓶試了一下。”感覺更適合一些不能喝酒過癮的人，拿來當(dāng)替代品吧，包括我在內(nèi)的大部分人，可能還是更喜歡買酒精度高的啤酒。” 今年二十多歲的王先生說，雖然這種無(wú)酒精酒的概念很好，有酒精的味道，不含酒精，也更健康，但大概沒有喝的感覺給他。

喝了“非酒精”酒后可以開車嗎？

在一些特殊情況下，不含酒精的酒精確實(shí)是一種新的社會(huì)選擇。“我曾經(jīng)喝過一款不含酒精的特價(jià)酒，不是瓶裝的，而是現(xiàn)調(diào)的雞尾酒，是和朋友聚會(huì)的，他們想去酒吧喝酒孕婦可以喝啤酒嗎，但我開車，不想找司機(jī).為了不讓人失望，看到酒單上沒有酒就點(diǎn)了。孟先生直言孕婦可以喝啤酒嗎，“那家酒吧的無(wú)酒精特色酒可能是各種果汁飲料的混合物，我覺得不能叫酒，應(yīng)該叫果汁。”

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴陔娚唐脚_(tái)搜索注意到，不少不含酒精的酒精飲料在商品頁(yè)面都會(huì)標(biāo)注“老人、兒童、孕婦、駕車均可飲用”和“0酒精度”。并且0添加劑，可以邊開車邊喝。” 此外，燕京啤酒、青島啤酒等知名啤酒品牌也推出了無(wú)醇啤酒。青島啤酒旗下無(wú)醇啤酒的酒精含量標(biāo)示為0% vol，產(chǎn)品海報(bào)上宣稱“可以邊開車邊喝”。

喝了“不含酒精的葡萄酒”、“不含酒精的啤酒”等不含酒精的酒后可以開車嗎？記者在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)全文公開系統(tǒng)查詢獲悉，根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2021年發(fā)布的《飲用酒類術(shù)語(yǔ)和分類》，無(wú)醇啤酒是指啤酒酒精含量小于或等于 0.5% vol。無(wú)醇酒是指酒精含量低于0.5%vol的脫醇酒。它們不一定完全不含酒精，通常酒精含量較低，低于 0.5%。為謹(jǐn)慎起見，還是建議查看酒瓶上標(biāo)注的酒精含量，注意酒精含量是否為0%vol，并按照“