南方人喜歡喝湯，喜歡煲湯。 尤其是秋天的時節，更需要多煲湯，那么秋季養生有哪些小竅門呢？ 給大家介紹一下秋天的養生之道，養陰潤燥給自己！ 今天就給大家帶來秋季養生湯的做法，學學當季養生吧！

西洋菜蜜棗豬骨湯

西洋菜蜜棗豬骨湯

材料：豬骨400克，西洋菜750克，蜜棗5顆，生姜3～4片

實踐：

1、豬骨先切塊洗凈，姜片放入鍋中過冷水焯一下，瀝干水分待用；

2、將蜜棗洗凈，去核，浸泡一會； 西洋菜洗凈，挑短；

3、然后一起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開后，改小火燉1.5小時；

4、加入適量鹽和少許油；

西洋菜豬骨湯是一道用西洋菜和豬骨熬制而成的廣東傳統湯品。 具有清熱、疏肝、滋陰的功效。 豬骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外??，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。 骨湯中所含的膠原蛋白可以增強人體造血細胞的能力。

黨參淮山豬手湯

黨參淮山豬手湯

材料：豬手2個、黨參20g、山藥30g、黃芪10g、蓮子20g、生姜4片

實踐：

1、黨參、山藥、黃芪、蓮子洗凈備用；

2、豬肘加入姜片和料酒少許，下鍋煮開，焯水；

3、將所有材料放入砂鍋中，一次加入足夠的水，煮至沸騰10分鐘；

4.轉小火繼續燉一個半小時。 出鍋的時候可以根據個人口味加鹽調味。

這道簡單的黨參淮山豬手湯，特別適合秋天氣燥物燥的時候溫補。 值得一提的是，秋季容易感冒的朋友不妨試試這道湯。 因為黨參的主要作用就是補氣！ 黨參雖然比人參弱，但功能基本相似，價格也比人參低很多。

筍干雞湯

筍干雞湯

材料：雞半只、臘腸半根、筍干、油、鹽、蔥姜、大棗、姜3片

實踐：

1. 將雞肉和姜片放入冷水鍋中，去除血水。

2.香腸洗凈切片。 干筍用流水沖洗去鹽分，然后焯一下，切成小塊。 蔥和姜準備好了。

3、將焯過水的雞肉放入鐵鍋中，加入蔥、姜、大棗煮開后倒入湯鍋中。

4. 加入香腸和筍干，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉1.5-2小時，快熟時加鹽調味。

竹筍雞湯是一道非常美味的湯。 該湯營養豐富，可開胃消食，增強抵抗力。 尤其是秋天來一碗熱飲，味道極佳。 筍雞湯是用新鮮的筍和雞湯一起燉煮而成的一道非常有營養的清湯，一點都不油膩。

白茅根梨豬肺湯

白茅根梨豬肺湯

材料：豬肺1對、新鮮香菜根200克、雪梨2個、陳皮5克

實踐：

1、豬肺用水沖洗使豬肺膨脹，用手用力按壓豬肺，反復數次，洗凈切塊，入沸水中煮5分鐘，撈出沖洗干凈；

2、雪梨切塊，去核去核； 將早發性白茅根切成短段；

3、陳皮用水泡軟，與豬肺、梨、香菜一起煮，文火燉2小時；

茅根雪梨豬肺湯以豬肺為主料，配以茅根、雪梨、陳皮等輔料熬制而成。 成品味道鮮美、清香，具有清熱潤肺、化痰止咳、涼血助消化的功效。 也適用于肝炎、肝硬化、支氣管炎、肺炎患者。

人參百合黃精紅燒豬心

人參百合黃精紅燒豬心

材料：豬心1個，瘦豬肉100克，百合、玉竹、蓮子各50克，生姜3-4片

實踐：

1、將百合、玉竹、蓮子泡軟，蓮子去掉蓮心；

2、豬心、瘦豬肉洗凈，切塊；

3、將所有材料放入鍋中，煮至豬心和瘦肉熟透，約一個小時，加鹽即可出鍋；

玉竹有滋陰潤燥之功效，沙參可潤肺止咳、清心安神，百合生津止渴、滋陰護肝。 共煮可有效治療肺陰不足引起的口干咽燥、咳嗽少痰、心煩失眠等癥狀。

黃花菜蟲草花燉雞湯

黃花菜蟲草花燉雞湯

材料：雞半只、黃花菜20g、鮮蟲草花30g、牛肝菌20g、紅棗、姜、蔥

實踐：

1. 將牛肝菌用清水浸泡至少一小時，然后沖洗干凈。 多洗幾次，你買的干牛肝菌可能有沙子；

2、牛肝菌的蒂可以在最末端切掉，因為那部分比較硬，口感不好。

3、將蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不要浸泡；

4、將洗凈的雞肉放入鍋中，倒入沒過雞肉的水，加入姜片；

5、大火燒開后，去浮沫，放入其他材料，再次沸騰后轉小火燉2小時，出鍋前加少許鹽；

這道燉菜非常適合初秋飲用，滋補溫補，老少皆宜！ 蟲草花和黃花菜的醇香，雞肉的肉香也融入湯中，令人垂涎三尺。

百合鯽魚湯

百合鯽魚湯

原料：鯽魚1條，百合200克秋季養生湯煲湯食譜，花椒適量

實踐：

1、百合去雜質，用清水浸泡半小時；

2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟；

3、炸好后加入開水和精鹽煮爛，濾去湯汁；

4、將魚、百合、魚湯一起放入砂鍋中煮至熟，文火煮40分鐘，撒少許鹽和胡椒粉調味即可食用；

百合能潤燥清熱，寧心安神，是秋燥的佳品。 搭配益氣健脾、清熱利水的鯽魚秋季養生湯煲湯食譜，可以補肺健脾。

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文章來源公眾號“廣東寶堂”（ID：guangdongbaotang1）； 專注煲湯，讓煲湯更簡單，持續為粉絲輸出煲湯方法、煲湯食譜、美容養生、煲湯等話題的精品內容。