放在冷凍室凍死的可以吃，放在冷藏室凍死的不能吃。冷凍室溫度很低，基本沒(méi)有細(xì)菌滋生，青蟹也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。而冷藏室的溫度并不會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

青蟹屬是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。頭胸甲呈卵圓形，長(zhǎng)度等于或略小于寬度的2/3；背面圓突，有H形圖案；表面光滑，胃心溝不甚明顯；額具有4個(gè)齒；螯足粗大；腕節(jié)內(nèi)緣具尖銳的刺，外緣具或不具2個(gè)刺；掌節(jié)在靠腕節(jié)邊緣具強(qiáng)刺；內(nèi)側(cè)緊挨腕節(jié)處有一結(jié)核狀凸起；座節(jié)不具刺；第二至第四對(duì)步足相似，第五對(duì)步足末端2節(jié)呈槳狀；雄性腹部分為5節(jié)，呈寬三角形；雌性腹部分7節(jié)，呈寬卵形；甲殼顏色因種類和生活環(huán)境不同而不同。