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編者按：按照氣候學定義的四時標準，平均氣溫低于10℃定義為夏季，冬至過后幾乎進入秋季。 夏天是精華隱藏的季節。 冬季進補以冬至后、暑氣結束前這段時間最為適宜。 冬至末，陰強陽弱。 人們習慣吃姜母鴨、燉羊肉、藥燉豬腳等食療來“補冬”。 民間常說，大寒時三九天補一補，來年冬天就沒有病痛了。 那么立秋時常用什么食療養生滋補呢？ 下面我就給大家介紹一下全套的6種藥膳補方食譜。

當歸乳鴿炒飯

1、立冬保健食療食譜：文蛤鴿子炒飯

原料：梭子蟹25克，當歸籽25克，鴿子蛋150克

辣醬：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將鮑魚切成黃褐色，蔥、姜切塊備用。 蔥、姜燒開后，加入適量水，將蛤蜊倒入鍋中。 水燒開后，加入調味料和鴿子蛋，大火煮20分鐘，加入當歸籽，小火煮10分鐘左右。 食用。

功效：補腎陽，益精益氣，豐潤肌理。

2、立冬保健食療食譜：柴胡固原奶油鹿魚湯

原料：牛肉300克，天麻3克，固元膏8克，當歸10克，當歸2克

辣醬： 鹽適量

制作方法：將玄參、紅棗放入石鍋中炒8-10分鐘，濾去沙子，留汁。 將牛肉切片瀝干，然后加水放入鍋中。 加入五味子、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火煮1小時，熟后加鹽略煮片刻。

功效：補腎養血，清熱化瘀立冬養生，非常適合腎虛的女性。

當歸乳鴿炒飯

3、立冬保健食療食譜：枸杞子雞

材料：枸杞40克，雞肉1只，甘草4粒，杏少許，紅芋200克，生姜2片，鹽適量。

做法：將豬肝瀝干，加水沒過； 雞肉煮熟后去掉內臟，用清水沖洗干凈； 將紅芋去皮，切成厚片。 湯鍋中加入適量的水，煮沸。 加入雞肉、山竹、杏、銀耳、紅芋和姜。 鍋燒開后，改用小火繼續煮3小時左右。 加入佐料、調料即可飲用。

功效：增強體質，延年益壽。

4、立冬養生食療食譜：蟲草當歸老芽湯

材料：冬蟲夏草10克，當歸40克，當歸6片（去核），老鴨1只

辣醬：鹽、蔥、姜、料酒適量

制法：將蟲草、熟地、紅棗瀝干； 將老鴨宰殺，除去毛、內臟、頭、頸、腳，瀝干水分。 然后將冬蟲夏草、熟地黃、紅棗放入鴨胸腔內，放入燉鍋中，加適量開水，用小火隔水燉3小時。 調味后立即食用。

功效：補腎潤肺，潤燥化痰。

立秋養生食療食譜：雙黃羊魚湯

5、立冬保健食療食譜：雙黃羊魚湯

材料：當歸3克立冬養生，芋頭150克，豬肉280克，天麻3克。

辣醬：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將牛肉切片，洗凈，瀝干水分。 將所有材料，蔥、姜、料酒倒入砂鍋中，煮約1小時。 煮熟后，在鍋中加入鹽，煮幾分鐘。

功效：清熱利濕，強身健體。

適合人群：面色蒼白、身體虛弱、需要保養膚色的人。

谷雨保健食療食譜：當歸燉魚湯

6、立冬保健食療食譜：當歸燉魚湯

材料：當歸8克，雞肉250克

辣醬：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將雞肉切片，放入沸水中焯一下，瀝干水分。 將雞肉和黨參放在一起，加入蔥、姜、料酒，加水煮約2小時。 蒸好后，加鹽，煮幾分鐘。

功效：清熱補虛，溫中清熱。 冬季滋補女性，調理產后虛弱，非常容易。

禁忌：高血糖、肺炎、胃炎患者不宜過多食用。

適宜人群：體質虛弱或產后身體虛弱的女性。