新華社Hefei，12月13日（Zhao huaiyong），當我第一次進入嘴時，它酥脆而令人耳目一新。一段時間后，辛辣的感覺直接滲透到鼻子中。當辛辣的味道過去時，我覺得香水在我的牙齒之間留下來，回味無盡。這是許多人品嘗過芥末蔬菜的難忘經歷。

從一盤自制的配菜中，餐桌上總是有好產品；從一個小型研討會到一個基于公園的開發的大型工業……近年來，位于安海島西北部的安河省林奎縣，已經大力促進了芥末行業的發展，從而使前自家烹飪的菜肴允許實現美麗的轉折，并成為村民富裕的重要來源。

村民炫耀自己的芥末綠色。由Xinhuanet發表（漢榮拍攝）

“種植富蔬菜”在土地上生長

林夸縣（Linquan County）富有“老虎姜，領袖，芥末綠色，棕褐色和溫旺鑼”。芥末綠（Mustard Greens）是“ Linquan的五個寶藏”之一，是當地人中最喜歡的食物和美食。

每個深秋和初冬都是收獲芥末醬的好時機。在林夸縣的瓦瓦吉鎮的田野中，村民忙于將芥末綠色從田野上拉出，然后穿過葉子，清除泥漿，裝袋和其他鏈接，將芥末蔬菜的卡車運送到加工工作室。

“今年，每兆mu的芥末蔬菜的平均收益率約為5,000公斤，與去年的產出相比增加了約10％。”負責人陶說：“通過后期的深層加工，收獲后這些芥末綠色更有價值，一英畝土地的平均收益可以達到10,000元。”

Linquan County Mustard種植基地。發表于Xinhuanet（Zhao Huaiyong拍攝的照片）

Linquan County位于黃伊平原的西南端。它具有獨特的四個季節，無霜的時間長，并且在沙子黑色土壤中有豐富的有機物，這特別適合芥末綠色種植。因此，林夸（Linquan）從遠古時代開始習慣種植芥末蔬菜。

“必須綠色必須非常適應性，它們喜歡冷和濕潤，并且對霜凍略有抵抗力。它們通常在夏末生長，并在初冬收獲。”陶舒說：“在林夸（Linquan）當地種植的芥末綠色的品味很強，更辣和流行。它們非常受歡迎。”

芥末蔬菜的外觀坎bump腫，形狀極為不規則。 “ Linquan Mustard綠色的尺寸很大，味道很好，沒有添加或殘留物，是天然的綠色食物。它們可以被腌制，炒并用醬汁燉，也是供應的優質食物。”陶說。

工業發展正在“快車道”上

過去，秋天和冬天開始后，當地人有腌制芥末蔬菜的習慣。或將其種植回家或在蔬菜市場上購買，將其剝落，切成碎片，干燥，加入調味料，放入罐子里腌制并腌制，并在大約一周內食用。酥脆，美味且充滿風味的芥末綠色碎片已成為家庭煮熟的必備配菜。

如今，隨著時代的發展渝鄉村家常菜，每個家庭中腌制的芥末蔬菜的現場不再存在，芥末綠色正在逐漸踏上大規模生產的道路。 2022年9月，在林夸縣華盛頓鎮的芥末切碎工業園的“ 1000萬個項目”開始，芥末切碎的生產研討會，新鮮的存儲倉庫，一個新鮮的儲藏室，一個電子商務展示區，辦公室綜合區域等。它是周圍地區最大的芥末工業公園之一。

芥末綠色切碎的加工研討會。發表于Xinhuanet（漢Yuanyuan拍攝的照片）

在Huaji鎮的芥末綠色工業園區，收獲的芥末蔬菜被送往加工研討會。工人和大師攜帶并切碎了新鮮的芥末綠色和其他過程，這是一個繁忙的場景。

“現在是時候讓芥末綠色碎片上市了。我們正在滿負荷生產，每天可以腌制200萬公斤芥末綠色的菜。”生產經理鄭文利（Zheng Chunliu）表示，該公司的每月產出價值可以達到約30萬元人民幣。

林夸縣華吉鎮市長漢金說：“我們根據'政府支持 +企業領導力 +基礎部分的模式大力促進芥末行業的大規模發展。” “與此同時，我們還建立了芥末文化展覽大廳，作為農業和副業產品的市場展覽平臺，以及該鎮的芥末文化走廊，加強了與Anhui農業大學的合作，共同建立了芥末技術庭院，并不斷加快芥末格林的工業化。”

手切芥末綠色競賽。發表于Xinhuanet（Zhao Huaiyong拍攝的照片）

特征行業為豐富人民鋪平了道路

隨著農村振興速度的加速，林夸縣的芥末綠色工業也在不斷地聚集和發展。

據統計數據，截至目前，林夸縣擁有30多個大規模芥末絲綢加工企業，該鎮的芥末種植區已達到3,000英畝，芥末行業的年產量價值超過了4500萬英畝，使它成為了一個眾所周知的“芥末鎮”。

芥末綠色加工公司的工作人員包裝了芥末綠色。由Xinhuanet發表（漢榮拍攝）

大規模生產的背后，在線銷售也表現不錯。在電子商務平臺上，建議和展示數十種芥末綠色產品品牌，短視頻銷售和實時廣播銷售已成為芥末綠色餐桌上的主要渠道。

“我們將大力促進'芥末鎮'的建設，不斷地培養和增強特征性的農業品牌，擴展工業鏈，價值鏈和收入增加芥末碎的鏈球鏈，促進生產和銷售對接，區域合作，內部和外部交流，內部和外部的交流渝鄉村家常菜，外部和外部的交流以及芥末醬的小小的馬克（Mustard Shreds）可以促進工業界的小工業和促進工業。漢金說。

現在，Linquan Mustard Greens正在消除其“泥土風味”，并朝著綠色，品牌和工業化邁進，為農村振興和縣經濟的高質量發展增添了新的活力。