今天，我將與您分享“咸鴨”的家庭烹飪食譜。鴨肉咸又香，皮膚和嫩肉。如果您喜歡它，請盡快學(xué)習(xí)。

成分：嫩鴨

香料：胡椒，貝葉，小茴香，姜，肉桂，當歸，西蘭花，櫻桃花崗巖

輔助成分：蔥，生姜

調(diào)味：鹽，胡椒鹽

【咸鴨】 - - 咸和香氣

1。開始準備成分

準備一只嫩的鴨子，首先將其放入清潔的水中，去除鴨頸上的淋巴，取下胸部內(nèi)部器官，然后將鴨子浸入干凈的水中一會兒以完全去除內(nèi)部的血液。

2。開始準備炸胡椒鹽

準備一個小碗，倒入120克鹽，加入少量胡椒粉，幾個貝葉和一小撮小茴香，以攪拌胡椒粉和鹽。一磅鴨肉需要大約30克的胡椒粉腌制，蔬菜會更咸和香。

腌制時，加入更多的胡椒和鹽。一磅鴨肉需要大約30克胡椒粉和鹽，因為它會在烹飪時中和一些鹽風(fēng)味。

加熱鍋，倒入鹽，胡椒粉等小成分，并在低火上連續(xù)攪拌。鹽變香并改變顏色后，倒出并放在一旁。

3。開始準備香料

準備一個小碗鹽水鴨的做法，幾片葉子，一塊姜，一部分肉桂，幾塊當歸，一塊樹苗的肉和兩種濃度的amomum villosum。將這些香料浸入透明的水中以清除雜質(zhì)和氣味。

4。在下面開始腌制

目前，鴨子被浸透了。取出并擠壓它。將胡椒粉和鹽倒在鴨肉上，然后均勻地涂抹。將鹽和鹽涂在胸部。畢竟，讓它坐下并腌制超過2個小時，讓咸味滲透到鴨肉中。當我們做飯時，我們可以中和一些鹽。以這種方式制成的鴨子更咸，香氣和美味。

鴨肉應(yīng)腌制超過2個小時，否則不會有足夠的咸和香。

5。在下面開始烹飪

2小時后，鴨子被腌制。洗凈胡椒粉和鹽。將鴨子冷水放入鍋中，倒入浸泡的香料，加入蔥結(jié)，幾片姜鹽水鴨的做法，然后加10克胡椒和鹽。水沸騰后，取出鍋中的泡沫，蓋住鍋，用低火煮20分鐘。

當要打開鍋蓋的時候，鴨肉目前已經(jīng)非常柔軟和嫩。它可以輕輕地直到用筷子為止。咸鴨不應(yīng)燉太久，大約需要20分鐘。烹飪很長時間后，如果鴨肉不被咀嚼，鴨肉將不夠嫩。不要急于取出燉鴨子。讓它再將其浸入鍋中又半小時。在浸泡時期，鴨子將被移開以使味道完全穿透到鴨肉中。

半小時后，取出鴨子，取下鴨子屁股，將其切成小塊，將其放在盤子上，然后倒入鴨子湯，加香菜，然后很美味。

好的，準備好咸鴨，皮膚酥脆和嫩肉。