美食
隨著新一輪冷空氣的到來，小雨又開始下了。好在這兩天取暖成功，屋子能保持在20度左右。我剛看了天氣預報。下周有雨夾雪，剛入冬，實在不習慣，室內外溫差大，一不注意就會感冒。
提醒中老年人注意保暖，勤添衣。此外，在飲食上也要注意，少吃生冷生冷的食物，多吃溫熱濃郁的食物，如一些丸子湯、蔬菜湯等。很不錯的選擇，天冷了，教你做4道丸子湯。味道鮮美，湯汁濃郁，增加熱量，營養健康。
多喝湯，不僅可以去燥潤喉，還可以暖身暖胃。手腳不冷，對身體大有好處。
1. 菜丸子湯
1、鍋內放入300克豬肉餡，以瘦肉為主，肥肉少許，加入蔥姜末、花椒粉、鹽、生抽、老抽、香油、淀粉調味，攪拌均勻順時針轉至均勻，如果覺得干，可以少加一點水，繼續攪拌至吸收。
2. 把肉餡攪拌均勻家常湯的做法，丸子就會飽滿多汁，一直攪拌到粘稠，就證明差不多了，開鍋燒水，水開后轉小火，舀入丸子一顆一顆的，為了美觀，盡量排成一個圓圈。
3、等肉餡全部撈起后，轉大火。有浮沫是正常現象，用勺子撇去即可。將洗凈的青菜、白菜、菠菜、油菜洗凈，放入鍋中煮一分鐘左右。
4、時間到了，根據個人口味加入蝦皮或紫菜，加鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻，即可開吃。湯汁鮮美，營養豐富。天越冷，吃的越暖和。
2.蘿卜絲湯
1.準備一個平底鍋，燒熱油，油燒熱后倒入兩個雞蛋，定型后，將另一面翻過來像荷包蛋一樣煎。
2、準備半個白蘿卜，用刨絲器磨成細絲，放入剛才的油鍋中炸熟，然后倒入3碗開水，根據個人口味加入鹽、白胡椒粉、雞精，蓋上蓋子起鍋燉一會兒。
3、煮七八分鐘左右，鍋里放一小把大蔥，裝飾一下增加鮮度，就可以出鍋了。這時，湯已經變成了乳白色。湯汁鮮美，低脂健康。一碗吃完家常湯的做法，渾身暖暖的。
3.蓮藕排骨湯
1. 準備2段藕，把藕的外皮刮去，洗凈，用刀切塊，將一斤排骨放入冷水鍋中，加入蔥姜一起煮酒，用大火煮3-5分鐘，撇去多余的泡沫，撈出來再沖洗一遍。
2、準備一個燉鍋或者砂鍋，把排骨和藕放進去，加足量的水，然后同時加入蔥和姜，大火燒開，轉小火，燉一個小時。
3、時間到了，嘗嘗湯的咸味。根據個人口味加適量鹽再燉七八分鐘即可。撒上一些蔥花就可以出鍋了。湯鮮美，肉爛無骨。非常美味。
4.鯽魚湯
1、準備一條鯽魚，洗凈，掏空內臟，刮去魚鱗，鍋里油燒熱，將整條魚放入，煎至兩面微黃，上油炸三分鐘左右一側，盡可能長。可去除腥味。
2、加入足量的開水，一定要用開水，然后加入蔥結和姜片，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，用文火煮15分鐘至乳白色的湯出來了。
3、時間到了，倒入切好的豆腐。豆腐應該是北方的硬豆腐。蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘。時間到了，加鹽調味。
4、還可以撒上一把蔥花和香菜點綴，增加鮮味。關火，離開鍋不添加其他調味品。湯汁鮮美，呈乳白色。魚湯豆腐味道鮮美，口感溫和，特別好吃。
