首先，我來解釋一下標題的梗。在著名的卡通大力水手中，主人公波比吃了一頓菠菜后，會變得肌肉發達，力量無窮。（我好像暴露年齡了。。。）

之所以提到這個，是因為在我成為健身健身教練和運動營養師之后，關于吃，被問得最多的問題就是“為什么我訓練完吃了蛋白粉，還沒有長肌肉？”

咚！哪里有蛋白粉？

第二個最常被問到的問題是“蛋白粉是藥嗎？” 和“天天喝蛋白粉不吃肉可以嗎？”

對此，我覺得有必要把真正的蛋白粉還原給大家。

問：訓練后吃了蛋白粉，為什么肌肉還是長不出來？

A：蛋白粉，其實就是蛋白粉，并不是萬能的。現在市面上所謂的蛋白粉基本上分為4種，分別是分離乳清蛋白粉、混合乳清蛋白粉、酪蛋白粉和植物蛋白粉。

從上到下分別是乳清蛋白粉、酪蛋白粉和植物蛋白粉

最好的是乳清分離物，而最差的健美是植物性的。

從名字就可以看出，蛋白粉的本質是一種經過特殊加工的奶粉。廠家對牛奶/豆漿中的雜質進行處理，過濾分離運動后吃多少蛋白粉，最后提取蛋白質。

從營養價值上來說，喝一杯蛋白粉（分離乳清蛋白粉，其他蛋白少而復合），相當于攝入了約兩塊半的煮雞胸肉蛋白。你吃了那么多雞胸肉，肌肉都沒有一下子鼓出來。

但是蛋白粉有很多獨特的好處。

第一種是分離乳清蛋白粉，吸收效率非常高。只要是真正的分離乳清蛋白，其蛋白質吸收率約為97-98%，遠高于吃等量蛋白質的肉類。

同時，乳清蛋白中含有大量的支鏈氨基酸（BCAA），對健身后肌肉炎癥的控制和恢復起著決定性的作用。

純乳清蛋白的熱量很低，因為它只是為了化學穩定性而添加了一些晶體蛋白的蛋白質。所以對減肥的人也有好處。

問：這樣的話，我可以每天只喝蛋白粉不吃肉嗎？

答：絕對不是。首先，吃肉是基本人權！！怎么能不吃肉呢？.

說真的，蛋白粉雖然好處多多運動后吃多少蛋白粉，但是使用還是要有節制的，最好配合運動一起使用。把純蛋白飲料喝進肚子里，身體需要拼命消化，腎臟也得努力工作。如果蛋白粉被消化，沒有被肌肉利用，大量的含氮元素（氨基酸）就會涌入腎臟。如果一次處理不了，就會變成腎結石。

因此，蛋白粉不訓練時應控制在每天半勺，有訓練時控制在1-1.5勺。

其他蛋白質最好通過各種新鮮、健康的肉類獲得。

Q：蛋白粉是藥嗎？想強壯一定要喝蛋白粉嗎？

A：我之前說過，蛋白粉只是肉類和牛奶之外的額外蛋白質來源，不是藥物。在營養學上，它屬于一類叫做營養補充品，是在正常飲食之外，需要針對性補充的東西。

而想要變強，蛋白粉絕對不是決定因素。

最好的例子就是他

在李小龍時代，蛋白粉還在牛咪咪。

要想練好，首先要有刺激，要讓身體知道自己需要變強。這是訓練。訓練量大對身體刺激多，訓練量小對身體刺激小。

二是要吃好。在這里吃得好意味著營養均衡，主食、蔬菜、肉類和健康脂肪。蛋白粉只是蛋白質的補充劑。

如果不吃肉只吃蛋白粉，或者不運動不訓練只吃蛋白粉，只能長肉長石頭。

下面我就來說說蛋白粉和增肌粉的區別。蛋白粉是純乳清蛋白粉。有的廠家會添加一些其他的輔料，但是量不會很多。更適合減脂養生人群。

增肌粉減肥人群慎用

增肌粉是在大量蛋白質的基礎上，增加大量熱量的營養補充劑。針對體型偏瘦、體脂率低或急需增肌的人群。（這里打個廣告：為了方便大家，本號已經談妥了美國獨家代理的蛋白粉品牌。

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