小時候秋天，除了芋頭、豇豆、茄子、青椒，我吃得最多的就是豌豆和大米，因為家里會種這種大米，那段時間最討厭的就是放假我在家，家人晚上出去的時候。上班前，他讓我們在家剝芥菜。

沒想到現在長大了，自己賣菜做飯，就不愛買去皮的紅辣椒和米飯了。我總是買生菜殼自己去皮。心理上，我覺得這樣更好吃，不知道為什么會有這樣的看法。也奇怪，甚至有時候，沒時間剝，干脆不買。

【毛豆雞塊炒飯】

主菜：半只雞、毛豆飯、醬汁

具體方法：

把所有的菜都洗干凈，我把雞塊剁成小塊，因為我覺得小塊比較適合和生菜飯一起炒。

鍋燒熱，加入適量香油，放入蒜頭、蒜頭，慢慢炒出香味。

加入一勺醬汁，慢慢翻炒成鹵汁。這個醬真的不辣，不然我也不會用這個給兒子炒雞。

倒入雞塊，翻炒至與醬汁混合。個人覺得用這個醬炒起來比較容易，因為總覺得自己買的豬肉真的不是很好吃，特別是不夠香。

倒入芥末飯，翻炒片刻，加少許生抽，蠔油，開水稍煮。

等鍋里的醬汁快收干的時候醬驢肉的做法，開大火準備勾芡。請記住，無需加水。

這道菜適合用叉子直接吃炒飯醬驢肉的做法，所以我把雞塊剁成小塊。我家孩子喜歡吃生菜飯，比較喜歡吃血腸。這三個放在一起，正如她自己所說的，真的很好吃。所以炒的時候，一定要讓秋葵米稍微燉軟一點，這樣吃起來才沒有壓力。