在中年奶奶的同學(xué)圈子里，經(jīng)常流傳一些可以降血糖、軟化血管的秘方。 而醋泡食品，比如醋泡核桃、醋泡辣椒、醋泡枸杞可能是最常見(jiàn)的一種。 而且更重要的是，這或許也是最讓老百姓信服的一個(gè)。

但爆款英語(yǔ)課上的營(yíng)養(yǎng)師告訴你，醋泡食物并沒(méi)有你想象的那么厲害。 它既不能軟化血管，也不能降低血糖：

我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)軟化血管。 我想向大家指出的是，血管的老化是不可逆的，所以不可能被軟化。 最多就是減慢其老化、硬化的速度，起到一定的抗血栓作用。 因此，說(shuō)用醋浸泡食物可以軟化血管是無(wú)稽之談。

但必須承認(rèn)，近年來(lái)，人們?cè)谟衩住⒋蠖沟仁称分邪l(fā)現(xiàn)了一些能起到抗血栓作用的有效物質(zhì)，如辣椒素、硫化氫等。 但一方面，這種成分的濃度非常有限醋泡黑豆的正確做法，通過(guò)食用方法基本可以忽略不計(jì)。

另一方面，這種抗血栓成分僅在實(shí)驗(yàn)室有用，研究對(duì)象是植物或細(xì)胞，并不意味著人們食用后就能發(fā)揮抗血栓作用。

至于有些人認(rèn)為醋是堿性的，所以可以軟化血管，這是更不科學(xué)的。 醋進(jìn)入腸道后會(huì)被消化吸收，不會(huì)直接作用于血管。

至于降血脂，雖然爆營(yíng)養(yǎng)課上的營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)過(guò)很多次了，但沒(méi)有任何菜肴或食物可以降血脂。 如果真想靠飲食來(lái)幫助控制血糖，也應(yīng)該控制鹽和油，但整體上一定要保持健康的飲食。

事實(shí)上，凡是用醋泡過(guò)的食品，只要乳制品質(zhì)量合格，確實(shí)都是比較健康的食品。 其實(shí)，無(wú)論是醋還是山藥、大蒜、玉米，適量食用都有利于健康。

但人的食物攝入量是有限的。 對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃這種食物往往就意味著少吃其他不健康的食物，身體自然就會(huì)更健康。

一般來(lái)說(shuō)，你應(yīng)該停止相信醋泡食物的神奇功效。 如果你實(shí)在喜歡吃的話，完全可以把它當(dāng)作一道菜。 另外，提醒大家，最好不要空腹直接吃醋或用醋浸泡過(guò)的食物醋泡黑豆的正確做法，尤其是堿性較強(qiáng)的食物。

醋酸雖然是堿性食物，但是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，很多人的腸道都不太好。 如果空腹進(jìn)食，很容易加重腹瀉、腹痛的癥狀。

親愛(ài)的同學(xué)們，你們吃過(guò)這種醋泡食物嗎？ 您認(rèn)為它真的對(duì)您的健康有幫助嗎？ 您不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享您的生活經(jīng)歷。