早餐怎么吃才健康？根據(jù)膳食金字塔的分類方法，食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類。如果早餐吃兩種或兩種以下，則早餐質(zhì)量較差。吃三個的話，早餐質(zhì)量還是不錯的。如果這四種都能吃飽，早餐就是有營養(yǎng)的。想要做女生的早餐，一定要更加注重美觀的效果。

1.番茄

它含有豐富的糖類、維生素、鈣、磷、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維持胃液正常分泌，促進紅細胞生成，對牙齦炎、牙周炎、鼻衄及出血性疾病患者有強壯作用。

食用方法：直接生吃；與沙拉或其他冷調(diào)料混合；煮或做番茄醬。

2. 玉米

含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、B族維生素等7種營養(yǎng)保健物質(zhì)。能增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動，保護皮膚，促進血液循環(huán)，降低血清膽固醇，抗眼部衰老。

食用方法：雖然烹調(diào)會使玉米失去部分維生素C，但卻獲得了更有營養(yǎng)的抗氧化活性。吃玉米時要把玉米粒的胚芽尖全部吃完，因為玉米的很多營養(yǎng)成分都集中在里面。

3.蘑菇

蘑菇中的維生素不僅種類多，而且含量高。科學研究結(jié)果表明，蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。可降低血壓，改善神經(jīng)功能，增強人體免疫力。

食用方法：蘑菇在烹調(diào)時可與葷素搭配，也可煲湯或拌入。

4. 雞肉碎

甘平雞性溫，營養(yǎng)豐富。雞肉的蛋白質(zhì)含量高達24.4%，是豬、牛、鵝的1/3甚至1倍以上，而脂肪含量僅為1.2%。因此，吃雞肉可以增強體質(zhì)，又不會發(fā)胖。益氣養(yǎng)血，滋補補虛。

吃法：雞肉碎可以和香菇、玉米、鴿蛋等材料一起煮湯，味道鮮美。

5.土豆

土豆含有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。在各種食物中兒童早餐做法，只有牛奶的營養(yǎng)與土豆相同。富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)成分。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中發(fā)揮著重要作用。

吃法：土豆的吃法多種多樣，炒、煎、煮、炸，或烤、煮、燉、拌等。可烹制數(shù)十道美味佳肴。

6. 胡蘿卜

胡蘿卜是一種低熱量的食物，一個人幾乎不可能吃足夠的胡蘿卜來刺激胰島素升高。相反，胡蘿卜是最有營養(yǎng)的天然食物之一，含有大量的維生素。來源促進飽腹感的膳食纖維。

7. 蘋果

雖然蘋果嘗起來很甜兒童早餐做法，但它們的糖是果糖而不是蔗糖。因此，它在胃中緩慢吸收，不會引起胰島素突然升高。蘋果含有膳食纖維和果膠，具有降低低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“壞”膽固醇）的作用。

8. 香蕉

香蕉確實比其他水果含有更多的糖分，而且它們還可能提高血糖水平。但這種快速補充能量的水果不會增加體內(nèi)的脂肪儲存。香蕉中含有鉀和鎂兩種礦物質(zhì)，可以防止因出汗過多導致礦物質(zhì)流失而引起的肌肉痙攣。香蕉也可以作為甜食的替代品，而不會影響您的膳食計劃。

9. 面包和蛋糕

面包和麥片確實富含卡路里。但是任何吃得過多的食物都會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。問題在于，人們經(jīng)常吃得太多，而與意大利面一起吃的東西，比如黃油、奶酪等，會增加熱量的攝入。如果飲食中排除谷類產(chǎn)品，尤其是粗糧，B族維生素和鐵的攝入量可能會不足，而粗糧中的膳食纖維會讓人有飽腹感。

另外，少吃肉后，每天最好吃一些豆制品，同時也吃點魚肉來補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。一般海魚比淡水魚好，帶魚好，都是野生的，草魚是淡水魚中很少見的飼料。