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鱸魚是一種美味的海鮮，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷等營養成分，被譽為“白色肉中的精品”。今天我來分享一下如何用心制作一道香煎鱸魚，讓你成為廚藝高手！
材料： 鱸魚1條、鹽、黑胡椒粉、生姜、大蔥、蒜、橄欖油
步驟： 1.準備材料，將鱸魚清理干凈，去鱗、去鰓、去內臟，洗凈擦干備用。生姜、大蔥、蒜切成末備用。 2.將鱸魚切成約1.5厘米厚的片，用刀背輕輕拍打一下鱸魚的表面，均勻涂上少許鹽和黑胡椒粉，稍微按壓一下，讓調料均勻粘附在鱸魚上。 3.熱鍋冷油，放入少量橄欖油，加入姜末、蒜末和蔥花，爆香后撈出不用。留下一些油在鍋中，放入鱸魚片，中火煎至一面金黃色，再翻面繼續煎至另一面金黃色即可。 4.裝盤后撒上蔥花和姜末即可。
技巧： 1.用刀背輕輕拍打鱸魚的表面，可以讓鱸魚變得更加柔軟。 2.在煎鱸魚時，可以先煎魚皮這一面，這樣可以使魚皮更加酥脆，口感更好。 3.鱸魚肉質柔嫩，易熟，所以煎鱸魚時火力要適中，不要煎過頭，否則口感會變得干硬。
香煎鱸魚不僅美味，而且營養豐富，是一道不錯的家庭美食，希望大家都能用心制作，享受美食的同時也提升自己的廚藝水平！
