葡萄酒品鑒既是一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)藝術(shù)。葡萄酒品鑒不僅要了解葡萄酒的歷史文化、葡萄的種植和葡萄酒釀造工藝，還需要大量的品酒實(shí)踐。

不過(guò)提到品鑒葡萄酒，很多酒友卻有些摸不著頭腦。下面就一起來(lái)看看吧。

首先，我們要品嘗葡萄酒的甜度。葡萄酒中的甜度其實(shí)是葡萄發(fā)酵之后殘留的一些糖分，如果糖分高，甜度也就會(huì)更加明顯。通常來(lái)說(shuō)，甜度越高的葡萄酒酒體也會(huì)更加厚重，大多都具有著礦石香氣和充盈的果氣。

其次，葡萄酒的酸度也非常的重要，甚至可以說(shuō)酸度才是決定一瓶葡萄酒好壞的重要元素，適宜的酸度品嘗起來(lái)會(huì)更加爽口。我們可以在喝酒的時(shí)候身體前傾，感受一下口中的口水，口水越多則說(shuō)明酒體越酸。

單寧的口感也非常重要，主要來(lái)自于儲(chǔ)存葡萄酒的橡木桶，或者是葡萄自身的葡萄皮。它會(huì)在葡萄酒中給人一種澀澀的感覺(jué)，好的葡萄酒會(huì)變得更加柔和，儲(chǔ)存的年代越久，味道也就會(huì)越豐富。

另外，我們也需要觀察葡萄酒的酒體，酒體越厚重的葡萄酒，掛杯也就越嚴(yán)重。如果酒體輕盈的葡萄酒，看上去就會(huì)比較稀薄，但這并不影響它的質(zhì)量。

最后，葡萄酒的酒精度也是非常重要的，如果超過(guò)14度就屬于高酒精度葡萄酒了。酒精度越高，葡萄酒中所含有的芳香物質(zhì)造成的溶解程度也就會(huì)越高，因此酒體也就會(huì)變得更加厚重。

以上就是小編的分享了，希望可以幫助到大家。