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1、食材：小米300克，小白菜200克，土豆1個，麻油5克，干辣椒1個，大蒜末10克，醋2克，味極鮮6克，鹽5克；
2、小米淘凈，大火燒開水，放米，水與米的比例為3比1，使用小火燜；
3、燜至水極少時即約20分鐘左右，用勺頭將小米碾爛，成粘稠狀，成型；
4、小白菜洗凈，瀝水，切成小段；
5、土豆削皮，成絲；
6、開水焯熟，放涼水中再瀝干；
7、起鍋，放麻油，花椒料，做成花椒油；
8、將熱油澆在辣椒碎和大蒜末上，加鹽，醋，味極鮮調(diào)味，拌勻；
9、將小米稠粥盛入碗中，夾上剛剛做好的涼菜即可。
