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材料:面粉140g,水190g,雞蛋3個,鹽2g,小蔥2棵。
步驟:
1、面粉放在碗中,打入一顆雞蛋,加入水,用打蛋器調成雞蛋面糊。再加入鹽攪拌均勻。
2、小蔥洗干凈切碎。剩下兩個雞蛋打散備用。
3、平底鍋倒入少許油,然后轉小火。
4、倒入雞蛋面糊,等面糊表面凝固后適量倒入打散的雞蛋液。
5、表面小蔥碎,雞蛋液凝固后翻面。
6、稍等片刻即可關火。
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