1、在挑選茶葉的時候，首先應看茶葉的色澤，一般情況下，新茶葉的色澤都比較清新，呈現出墨綠或嫩綠的顏色，如果你購買的是綠茶，應選擇顏色翠碧的綠茶為宜，如果茶葉色澤暗淡發褐，說明茶葉內質存在氧化的問題，這種茶葉大多是陳茶。

2、購買茶葉的時候，還需觀察茶葉的外形，每種茶葉的外形特征都不一樣，有些茶葉像瓜子片，有些茶葉像銀針，一般情況下，長短、粗細及大小均勻的茶葉為上品，外形不整、帶有茶籽或茶梗的茶葉為次品。

3、購買茶葉的時候，還可以通過茶葉的氣味判斷茶葉品質的好壞，好的茶葉可以聞到新茶香，且茶香非常明顯。茶的香氣分為甜香型、濃香型及清香型三種，品質越好的茶葉茶香越濃郁，如果茶葉無法聞到茶香，或是聞到青澀、焦糊的味道，則不是好的新茶。

4、通過茶葉的干濕程度判斷茶葉品質的好壞，方法非常簡單，用手指捏一下茶葉即可看出新茶的干濕程度，如果茶葉濕氣太重，不僅會對茶水的色、香、味造成影響，而且容易出現發霉變質的情況。