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木耳可以在出鍋前加入。
土豆燉牛肉的做法：
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟，加入木耳，時間烹飪不宜太長，否則會影響口味。
7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
