為什么煮餃子要加3次冷水
為什么煮餃子要加3次冷水
煮餃子要加3次冷水的原因如下：在煮餃子時由于爐火難以調(diào)節(jié)，因此為了保持鍋內(nèi)溫度較高又不至于造成溢鍋，同時又可以補充蒸發(fā)損失的水分，最好的措施就是加入適量的冷水。保持鍋內(nèi)溫度較高是為了保證在煮餡時，實現(xiàn)熱量傳遞由先外后內(nèi)的過程，肉餡通常比餃子皮后熟，因此在餃子皮熟后還需再煮幾分鐘才能保證餃子已完全熟透，因此在煮餃子需加3次冷水。
導(dǎo)讀煮餃子要加3次冷水的原因如下：在煮餃子時由于爐火難以調(diào)節(jié)，因此為了保持鍋內(nèi)溫度較高又不至于造成溢鍋，同時又可以補充蒸發(fā)損失的水分，最好的措施就是加入適量的冷水。保持鍋內(nèi)溫度較高是為了保證在煮餡時，實現(xiàn)熱量傳遞由先外后內(nèi)的過程，肉餡通常比餃子皮后熟，因此在餃子皮熟后還需再煮幾分鐘才能保證餃子已完全熟透，因此在煮餃子需加3次冷水。
煮餃子要加3次冷水的原因如下：在煮餃子時由于爐火難以調(diào)節(jié)，因此為了保持鍋內(nèi)溫度較高又不至于造成溢鍋，同時又可以補充蒸發(fā)損失的水分，最好的措施就是加入適量的冷水。保持鍋內(nèi)溫度較高是為了保證在煮餡時，實現(xiàn)熱量傳遞由先外后內(nèi)的過程，肉餡通常比餃子皮后熟，因此在餃子皮熟后還需再煮幾分鐘才能保證餃子已完全熟透，因此在煮餃子需加3次冷水。
為什么煮餃子要加3次冷水
煮餃子要加3次冷水的原因如下：在煮餃子時由于爐火難以調(diào)節(jié)，因此為了保持鍋內(nèi)溫度較高又不至于造成溢鍋，同時又可以補充蒸發(fā)損失的水分，最好的措施就是加入適量的冷水。保持鍋內(nèi)溫度較高是為了保證在煮餡時，實現(xiàn)熱量傳遞由先外后內(nèi)的過程，肉餡通常比餃子皮后熟，因此在餃子皮熟后還需再煮幾分鐘才能保證餃子已完全熟透，因此在煮餃子需加3次冷水。
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