1、煎鍋并不是越大越好，如果煎鍋太大，會造成煎鍋的損耗。因此我們購買煎鍋的時(shí)候，可以根據(jù)家中人數(shù)而選擇不同尺寸的煎鍋，一般家中3-5人可以選擇28cm尺寸的煎鍋，如果家中只有兩人，那么可以選擇24cm的尺寸煎鍋。

2、市場上的煎鍋有帶涂層的不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、粗陶鍋等材質(zhì)。像鋁鍋、銅鍋它的鍋體會比較薄一些，受熱非常的快，如果喜歡做西餐的朋友可以考慮這款鍋。如果喜歡使用煎鍋炒菜的，我們也可考慮鐵鍋。不粘鍋易清洗因此受到不少人的喜歡，大家可以根據(jù)自己的需要購買不同材質(zhì)的煎鍋。

3、大家選擇煎鍋的時(shí)候，看它的表面是否光滑，但是有些鐵鍋因?yàn)楣に囋驗(yàn)榇嬖谝恍\紋，看煎鍋是否存在疵點(diǎn)，比如說小凸起，小凹坑之類的，一般小凸起對鍋的影響不大，但是最好不要購買有小凹坑的煎鍋。

4、購買煎鍋的時(shí)候，我們可以摸一些煎鍋是否存在厚薄不一的情況，我們購買煎鍋的時(shí)候，可以用硬物輕輕敲打一些鍋底的凹面中心，如果發(fā)出來的聲音比較響，振動比較大，那么煎鍋的質(zhì)量比較好。