1、苦瓜黃豆湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。

2.苦瓜黃豆湯主要是用黃豆，苦瓜做成的，苦瓜黃豆湯中的苦瓜是一種維生素C含量很高的一種食物，苦瓜黃豆湯有很好的預(yù)防壞血病的作用，同時(shí)也可以保護(hù)細(xì)胞膜的作用，可以很好地防止動(dòng)脈粥樣硬化，也可以很好地提高機(jī)體應(yīng)激能力，也是可以很好地保護(hù)心臟等作用的。

3.苦瓜黃豆湯還有清熱消暑的作用，可以補(bǔ)腎也可以健脾，苦瓜黃豆排骨湯有很好的養(yǎng)血益氣的作用，對(duì)于滋肝明目都是有很大的好處的。苦瓜黃豆湯中的黃豆是一種鐵量很高的一種食物，是很容易補(bǔ)人體所吸收的，對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育是有好處的，可以很好地預(yù)防缺鐵性貧血。