菜刀是我們生活中常見的一種用品，但因為材質的關系很多人在使用菜刀的時候都有遇到菜刀生銹的情況，也正因為這樣刀上有銹切的菜能吃么便成了大家常有的疑問，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

刀上有銹切的菜能吃么？

刀上有銹切的菜是不能食用的，之所以這樣是因為生銹的刀含有大量細菌甚至是病菌，用來切菜的話會直接粘連在食物上的，在吃到肚子里，輕者鬧肚子，嚴重的話會進醫院的，所以建議還是買一把新的刀切菜吧。

剛買的新刀要開刃嗎

剛買的新刀要不要開刃主要取決于你所購買的新刀的材質。不過一般都是需要開刃的，另外如果你買的菜刀是鐵的，更加要小心保養。一般用完后，擦干凈晾干，這樣才能減少變質?；蛲可僭S油，防止生銹，到口最好也包一下，只要不殘留水，很少會生銹的。

新刀買回來就是直接用嗎

新刀買回來能不能直接用主要看你所用的菜刀的材質，一般來講新買的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金屬的要看一下開刃了沒，沒有開刃的話要先開刃，不然刀不快，不好切。