菜刀生不生銹取決于它所采用的材料，一般情況下，生鐵刀容易上銹一天不用就可能會上銹，但是有一些用特殊鋼材鑄造的菜刀，他就不會上銹不銹鋼的菜刀，為什么叫不銹鋼呢？就是因為那不上銹，所以才叫不銹鋼。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

菜刀磨好后老是生銹是怎么回事？

菜刀磨好后老生銹是很多人都有的經歷，之所以這樣是因為菜刀的材質的關系，據悉刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生銹。鐵容易生銹，除了由于它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關系。水分是使鐵容易生銹的物質之一。然而，光有水也不會使鐵生銹，只有當空氣中的氧氣溶解在水里時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵銹。

菜刀變鈍了還能用嗎？

菜刀變鈍了還能用，不過需要我們對其進行處理，像用磨刀石就是大家常會做的一種。現在市場的鋸片一般都是合金鋸片為主，合金鋸片使用一段時間后會出現發鈍不鋒利的情況，鋸片需要磨一下，才能恢復鋒利，跟新的差不多。

刀銹了還可以用嗎

刀生銹是可以用的，除銹就好了。用消毒刀架不可以除銹，因為人家起的是預防作用，用消毒刀架可以方便收納，殺菌消毒減少生銹的可能。值得注意的是，家里切蔬菜，切生肉，熟肉的刀應該盡量分開。最好備兩到三把刀，避寄生蟲。所以有一個消毒殺菌刀架來進行收納和保護家人健康還是非常有必要的。