菜刀生不生銹取決于它所采用的材料，一般情況下，生鐵刀容易上銹一天不用就可能會(huì)上銹，但是有一些用特殊鋼材鑄造的菜刀，他就不會(huì)上銹不銹鋼的菜刀，為什么叫不銹鋼呢？就是因?yàn)槟遣簧箱P，所以才叫不銹鋼。下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

菜刀磨好后老是生銹是怎么回事？

菜刀磨好后老生銹是很多人都有的經(jīng)歷，之所以這樣是因?yàn)椴说兜牟馁|(zhì)的關(guān)系，據(jù)悉刀是鐵做的。鐵放的時(shí)間長了就會(huì)生銹。鐵容易生銹，除了由于它的化學(xué)性質(zhì)活潑以外，同時(shí)與外界條件也有很大關(guān)系。水分是使鐵容易生銹的物質(zhì)之一。然而，光有水也不會(huì)使鐵生銹，只有當(dāng)空氣中的氧氣溶解在水里時(shí)，氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng)，才會(huì)生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵銹。

菜刀變鈍了還能用嗎？

菜刀變鈍了還能用，不過需要我們對(duì)其進(jìn)行處理，像用磨刀石就是大家常會(huì)做的一種?，F(xiàn)在市場的鋸片一般都是合金鋸片為主，合金鋸片使用一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)發(fā)鈍不鋒利的情況，鋸片需要磨一下，才能恢復(fù)鋒利，跟新的差不多。

刀銹了還可以用嗎

刀生銹是可以用的，除銹就好了。用消毒刀架不可以除銹，因?yàn)槿思移鸬氖穷A(yù)防作用，用消毒刀架可以方便收納，殺菌消毒減少生銹的可能。值得注意的是，家里切蔬菜，切生肉，熟肉的刀應(yīng)該盡量分開。最好備兩到三把刀，避寄生蟲。所以有一個(gè)消毒殺菌刀架來進(jìn)行收納和保護(hù)家人健康還是非常有必要的。