方法

步

方法1

1。將水加入鍋中，加入胡椒粉和鹽煮沸，然后冷卻。適當量的豆類，將豆類清洗并切成部分，用廚房毛巾吮吸水或完全干燥（如果有一個大罐子，可以腌制整個豆子）。

2。洗泡菜罐，將辣椒辣椒鹽水和豆子干燥到罐子中。水應被豆類淹沒，但不要填滿。嘗試占用罐子空間的3/4，然后加入一些高酒精酒，如果您喜歡辣食物，加入一些干辣椒，最后用干凈的水將罐子的嘴封在罐子的嘴里，然后將其放在涼爽的通風位置4-5天，然后才能食用。

方法2

1。首先酸豇豆的做法，您需要一個泡菜罐或可密封的玻璃器皿，將其清潔并確保其無油且干燥。

2。撕下新鮮的豆并清洗清潔，然后在表面上干燥水分。

3。準備一個大型清潔盆，將干豆放入，然后加鹽（如果您可以購買特殊的鹽進行腌制，那會更好）。跟隨500克牛皮紙：250克鹽，然后用鹽擦豆子，直到它們變成綠色。

4。將所有已將綠色和鹽變成泡菜罐中的綠豆放入泡菜罐中，然后倒入適合覆蓋豆類的冷沸水或礦泉水。

5。大約需要一周的時間，但不會特別酸酸豇豆的做法，因為第一批鹽通常就足夠了，您可以繼續腌制。同時，您還可以添加辣椒，黃瓜，蘿卜和其他腌制。

方法3

1。準備一個干凈的玻璃瓶；

2。清洗新鮮的嫩豆，干燥皮膚，濕潤或在陽光下枯萎；

3。將干豆放入玻璃瓶中，撒鹽（以10：1的比例），并用密封蓋蓋上；

4。每天搖動玻璃瓶，使豆在豆子上均勻浸入。觀察豆子的顏色逐漸從綠色變成黃色，并將在大約兩周內食用。