說到天津菜，很多人都會想到狗不理包子、十八街麻花、二燕炸糕。 事實上，這些都是當地人的最愛。

1.煎餅糯米飯

煎餅果子是天津著名的小吃之一。 制作簡單，只需要一個爐子、一個鐵鍋（攤煎餅用的鐵鍋）、一把抹刀、抹油和一把刮刀就夠了。 主要成分是面糊（用綠豆面磨碎）、雞蛋、水果和水果篦（bì）。

調料是甜豆瓣醬和蔥花，現在還有醬豆腐和辣椒醬。

天津煎餅全國聞名。 在天津，沒有人可以拒絕一份煎餅。

2.鍋巴飯

煎餅可以變成天津人離不開的另一種小吃——鍋巴。

天津砂鍋菜也是飯、菜、湯。 它們是當地獨特的小吃。 磨成綠豆、小米水，攤成薄餅，曬干后切條，佐以腌料，撒上芝麻醬、豆腐汁（紅豆腐汁）、香菜等，咸鮮辣.

3.甜甜圈

炸圈可以看成是油炸春卷的肥版，用各種蔬菜或肉餡卷起來油炸。 它們可以單獨食用，也可以夾在大餅/煎餅中食用。 素卷常見的餡料有豆芽、豆腐干、紅粉皮（粉皮用醬豆腐汁染成紅色），再加入醬豆腐、五香粉等調味。

4.面茶

天津面茶是一種用小米面或小米面制成的糊狀物。 表面抹一層芝麻糊，撒上芝麻鹽。 喜歡的人天天都迫不及待地來，不喜歡的人可能一口就糊了。 嘴。

喝面茶不用勺子，端起碗沿碗沿轉圈圈吸，才是地道的喝法。

5. 天津美食-八珍豆腐

津味菜脫胎于魯菜，魯菜的烹調方法多為“蒸、煮、燒、滑、燉”。 酸甜、辣、鮮、咸，都是晉菜的風味。

其中，天津家常菜的代表八珍豆腐，就是將南方的軟豆腐炸成外皮酥脆，再用八味十足的食材燉制而成。 八珍豆腐有很多版本。 家常版是用魷魚、蝦、帶子、蟹肉、海參、雞肉等加上豆腐，將8種食材湊在一起一起煮。 現在天津大部分飯店都有這些菜。 天津的另一道菜——全包，是用魷魚卷、蝦仁、干貝、蟹肉、雞丁、雞胗、黃瓜丁炒勾芡而成。

6. 罾(zēng) 跳鯉魚

蹦蹦鯉魚是一道傳統的天津名菜。 過去，它是天津人年夜飯或喜慶家宴的必備品。

蹦蹦鯉魚是用帶鱗的活鯉魚油炸而成。 這道菜最大的特點就是不去鱗。 去除鰓和內臟后，將魚切開但不切碎。 然后放入油鍋，待定型后，用小火炸。 上桌后，將糖醋汁淋在金黃的魚身上。 它有多種口味。

7.老爆三

老炮三與魚香肉絲、宮保雞丁、木薯肉絲并稱為天津地區四大名菜。 老爆三有“肝、腎、里脊”三種食材。 將三種材料用大火炒熟。 對于這道菜，老天津堅持不用配菜和輔料。

還有清炒雜菜、單面筋、四喜丸子、炸大蝦、醋椒豆腐湯、羅漢肚等特色菜。

8.天津麻花

說到天津的特產，就少不了天津的大麻。 麻花未必只有春節才能吃到，但過年總是少不了的。 與其他地方的麻花不同，天津麻花粗而結實，不僅外皮光亮，而且里面還有餡。

9.天津八件

提起天津的傳統糕點，就不得不提八個：福字糕、喜字糕、椒鹽酥、花玫瑰、魯字糕、壽字糕、山楂鍋盔、棗花糕。 天津八件是天津人送禮的首選。

10.熟梨糕

熟梨糕是天津的特色小吃，又名碗糕。 熟梨糕以大米為主要原料。 大米被磨成面粉制成米粉。 米粉蒸熟后抹上各種美味的果醬，如普通豆瓣醬、白糖、紅果等。

天津有許多特色美食。 你最喜歡哪種天津美食？

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