中國菜有很多種，菜系也有很多種，不過普通人當然沒那么講究，只是一些簡單快捷的家常菜菠蘿黃金拌飯的家常，可以和手邊的任何食材搭配，做成一道菜一頓飯。 中餐的做法不難，但說簡單也不容易。 一千個人做出一千種口味，主要是為了適合自己和家人的口味。 第一次做的一道菜至今記憶猶新，那就是西紅柿炒雞蛋。 我想這道菜應該是很多廚房新手的首選吧！

番茄炒蛋，又叫番茄炒蛋，是日常生活中常見的一道菜。 它的操作簡單易學，營養合理，色澤鮮艷，濃郁開胃，大人小孩都愛吃！ 西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。 其中的番茄紅素具有抗氧化能力，美容養顏，有益健康。 雞蛋含有維生素、礦物質和蛋白質，對神經系統和身體發育都有好處。 起到很好的作用。 今天推薦的是蓋飯，也算是豪華版的番茄炒蛋了。 主要食材是西紅柿、雞蛋和火腿腸。 五分鐘內即可輕松快捷地烹飪。 澆在米飯上味道很好。 糖醋飯吃的過癮，一不留神就吃的節奏滿滿！

【番茄雞蛋火腿蓋飯】

所需材料：西紅柿2個、雞蛋2個、火腿腸2條、大蒜1個、番茄醬2瓣、生抽2勺、蠔油2勺、鹽1勺、生粉2勺、小蔥2勺、1個食用油和1碗水

制作步驟：

1、西紅柿洗凈切滾刀塊，撕掉火腿腸的外包裝，切成厚薄適中的片。

2、雞蛋打入碗中打勻，蔥花、蒜末切碎待用。

3、鍋中加入適量食用油，燒熱。 加入蒜末，小火炒出香味。 然后加入西紅柿，翻炒至變軟。 可以倒半碗水，這樣西紅柿更容易炒出湯汁。

4、然后加入兩勺番茄醬、兩勺生抽、一勺蠔油和少許鹽翻炒均勻。

5.將火腿腸放入，翻炒均勻，加入一碗水，大火燒開。

6、倒一圈蛋液，先不要急著攪拌，等蛋液凝固成塊狀再攪拌均勻。

7、2勺生粉加4勺水攪拌均勻成水淀粉，倒入鍋中拌勻，煮至湯汁濃稠撒上蔥花關火。

8、米飯提前煮好放在碗里菠蘿黃金拌飯的家常，淋上番茄、雞蛋和火腿的鹵汁，拌勻即可食用。

9. 豐盛開胃又簡單的番茄雞蛋火腿蓋飯就做好了，一盤不夠~