1. 健康烏雞湯

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原料：烏雞半只、當(dāng)歸適量、黃芪適量、紅棗適量、黑棗適量、枸杞適量、黃酒少許、姜兩片

實(shí)踐：

烏雞先焯水，放姜皮、黃酒，焯水洗去雜質(zhì)；

當(dāng)歸、黃芪、紅棗、黑棗、枸杞洗凈瀝干；

當(dāng)歸、黃芪、枸杞、紅棗、黑棗洗凈；

焯好的烏雞加水，加當(dāng)歸、黃芪、枸杞、紅棗、黑棗和兩片姜，電鍋煮熟，外鍋放兩杯熱水，跳起來加鹽調(diào)味并繼續(xù)保暖。 讓雞湯入味，肉質(zhì)軟爛。

2. 味噌蘑菇湯

成份：卷心菜、杏鮑菇、平菇、紅掌、金針菇、鮮香菇、竹蓀、大蔥、味噌

實(shí)踐：

卷心菜洗凈切塊，香菇洗凈切塊備用，味噌用冷水拌勻；

湯鍋加水至70%燒開，然后加入蔥和白菜，然后將所有蘑菇放入鍋中煮沸，煮沸后加入味噌攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉一會(huì)兒；

等湯再次沸騰后，就可以關(guān)火上桌啦?。。?簡(jiǎn)單又健康。

3. 紫薯百合銀耳湯

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材料：紫薯、銀耳、鮮百合、冰糖

實(shí)踐：

鮮百合洗凈（若使用干百合，請(qǐng)?zhí)崆耙惶煊盟莺笫褂茫?/p>

紫薯洗凈去皮，切成小方塊待用；

銀耳洗凈，泡水約兩分鐘，至體積膨脹起泡。 摘成小花待用；

砂鍋中放入銀耳，加入適量的水；

以中火煮沸，文火煮25分鐘；

加入紫薯；

煮至半熟時(shí)加入銀耳和冰糖；

煮至銀耳變稠。 總烹飪時(shí)間約為一小時(shí)。

4. 百合蓮子瘦肉粥

配料表：蓮子干、百合、瘦肉、高湯、生姜、鹽、淀粉、食用油、枸杞子、香油

實(shí)踐：

瘦肉切成薄片，百合洗凈掰成小塊；

瘦肉片用淀粉和食用油腌15分鐘；

將高湯、姜片、去核蓮子放入砂鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小鍋煮至蓮子軟熟；

加入瘦肉大火煮5分鐘，加入百合再煮2分鐘，撒上枸杞，加鹽調(diào)味，關(guān)火。

5. 竹蓀蝦豆腐海帶湯

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材料：竹蓀、鮮蝦、海帶、北豆腐、生菜。

實(shí)踐：

北豆腐100克，切?。?/p>

海帶節(jié)用清水洗凈；

將切好的北豆腐和海帶結(jié)放入蝦殼高湯中煮10分鐘；

將去殼蝦放入鍋中；

提前將竹耳用淡鹽水浸泡10分鐘養(yǎng)生湯，去掉菌蓋和菌網(wǎng)留下菌柄，用流水沖洗菌柄數(shù)次，放入煮過的米醋或白醋水中焯5秒，消除;

將處理好的竹蓀菌柄放入鍋中；

大火煮5分鐘至蝦仁變紅，竹耳容易熟透，不用煮太久；

生菜掰成葉片，用清水洗凈瀝干；

將生菜葉放入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味撒些鹽。

6、五彩養(yǎng)生湯

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材料：雪蓮子、干銀耳、香酥圓、紅棗、桂圓干、冰糖、冬瓜糖

實(shí)踐：

銀耳用冷水泡軟，去蒂切小塊； 紅棗用水泡軟； 擱置;

將紅棗和桂圓干放入2000cc沸水中燉30分鐘；

然后加入雪蓮子、銀耳、脆丸子燉2小時(shí)。

7.紅豆蓮子茯苓湯

材料：紅豆、蓮子、茯苓、紅棗

實(shí)踐：

準(zhǔn)備材料：將紅豆、茯苓、蓮子、紅棗洗凈后，將茯苓去皮切成指甲蓋大小的小塊；

用刀切2片紅棗； 紅豆、茯苓泡1.5~2小時(shí)（不要泡蓮子、紅棗）；

將紅豆和茯苓一起放入鍋中，大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

然后加入蓮子再煮20分鐘；

加入紅棗，最后繼續(xù)煮20分鐘即可關(guān)火；

待涼后根據(jù)自己口味加入冰糖或砂糖，美味的紅豆蓮子茯苓湯就完成了。

8. 黃花菜排骨山藥湯

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材料：排骨、泡黃花菜、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、大蔥、黃酒、鹽

實(shí)踐：

將曬干的黃花菜用溫水浸泡20分鐘，洗凈二至三遍，擠干水分備用；

山藥洗凈刮凈。 然后將山藥切成細(xì)絲；

排骨切成約兩指寬的段。 洗凈后，將它們放入冷水下的鍋中。 血沫煮沸后，關(guān)火。 用熱水沖洗掉排骨上的血沫；

將焯好的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、大蔥一起放入砂鍋中，倒入熱水至沒過所有材料約8厘米，然后加入米酒；

大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右，加入泡好的黃花菜（洗凈去掉頂部的老根），煮半小時(shí)左右，加少許鹽調(diào)味。

9. 蘆薈蓮子養(yǎng)生甜湯

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材料：蘆薈、蓮子、木耳、紅薯、紅棗、冰糖

實(shí)踐：

蘆薈，先去掉兩邊的刺，去掉一層皮，再去掉透明的果肉；

清洗干凈養(yǎng)生湯，切成合適的大??；

另起湯鍋，燒開水，放入木耳、蓮子、紅棗，煮至蓮子熟軟，放入紅薯，煮至紅薯熟透。 最后放入蘆薈和冰糖，繼續(xù)煮5分鐘。

10.養(yǎng)生通草鯽魚湯

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材料：鯽魚、通草、生姜

實(shí)踐：

鯽魚去鱗，剖腹，去掉腹內(nèi)的內(nèi)臟、鰓和黑膜，用清水清洗干凈；

鍋里放油，油熱后將鯽魚煎熟，一面煎好后翻面再煎；

將炸好的魚放入慢燉鍋中，加入姜片，倒入一鍋開水，放入青草用文火燉3小時(shí)。